Bolo Nuvem do Japão: A Delicada Arte da Sobremesa Japonesa

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O Bolo Nuvem do Japão, conhecido por sua textura leve e aerada, tem conquistado paladares ao redor do mundo. Neste artigo, vamos explorar a história por trás dessa sobremesa e aprender como prepará-la em casa.

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Origens e História

O Bolo Nuvem do Japão, também conhecido como “Soufflé Cheesecake”, é uma criação da confeitaria japonesa. Sua textura delicada e sabor suave o tornam uma sobremesa única e muito apreciada.

Ingredientes

  • 200g de cream cheese
  • 4 ovos (separar gemas e claras)
  • 60g de açúcar
  • 60g de manteiga sem sal
  • 100ml de leite
  • 60g de farinha de trigo
  • 20g de amido de milho
  • Suco de 1/2 limão
  • Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 170°C.
  2. Em uma tigela grande, misture o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione as gemas, uma de cada vez, e misture bem após cada adição.
  4. Adicione o leite e o suco de limão à mistura, mexendo continuamente.
  5. Peneire a farinha e o amido de milho sobre a mistura e mexa até ficar homogêneo.
  6. Em outra tigela, bata as claras em neve, adicionando o açúcar gradualmente.
  7. Incorpore as claras em neve à mistura de cream cheese delicadamente, em movimentos circulares.
  8. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel-manteiga.
  9. Asse em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que o bolo esteja dourado e firme.
  10. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
  11. Decore com raspas de limão, se desejar, e sirva.

Considerações Finais

O Bolo Nuvem do Japão é uma sobremesa elegante e deliciosa que certamente impressionará seus convidados. Experimente esta receita em casa e desfrute da suavidade e sabor dessa iguaria japonesa.

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