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O Bolo Nuvem do Japão, conhecido por sua textura leve e aerada, tem conquistado paladares ao redor do mundo. Neste artigo, vamos explorar a história por trás dessa sobremesa e aprender como prepará-la em casa.
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Origens e História
O Bolo Nuvem do Japão, também conhecido como “Soufflé Cheesecake”, é uma criação da confeitaria japonesa. Sua textura delicada e sabor suave o tornam uma sobremesa única e muito apreciada.
Ingredientes
- 200g de cream cheese
- 4 ovos (separar gemas e claras)
- 60g de açúcar
- 60g de manteiga sem sal
- 100ml de leite
- 60g de farinha de trigo
- 20g de amido de milho
- Suco de 1/2 limão
- Raspas de limão (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 170°C.
- Em uma tigela grande, misture o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as gemas, uma de cada vez, e misture bem após cada adição.
- Adicione o leite e o suco de limão à mistura, mexendo continuamente.
- Peneire a farinha e o amido de milho sobre a mistura e mexa até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, bata as claras em neve, adicionando o açúcar gradualmente.
- Incorpore as claras em neve à mistura de cream cheese delicadamente, em movimentos circulares.
- Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel-manteiga.
- Asse em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Decore com raspas de limão, se desejar, e sirva.
Considerações Finais
O Bolo Nuvem do Japão é uma sobremesa elegante e deliciosa que certamente impressionará seus convidados. Experimente esta receita em casa e desfrute da suavidade e sabor dessa iguaria japonesa.
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