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Ingredientes:
- 1 xícara de flocos de milho (cuscuz pré-cozido)
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação do Cuscuz:
- Em uma tigela, coloque os flocos de milho (cuscuz) e tempere com sal a gosto.
- Hidratação do Cuscuz:
- Ferva a água e adicione-a sobre os flocos de milho na tigela. Mexa bem para incorporar a água e cobrir todo o cuscuz. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que todo o líquido seja absorvido e o cuscuz esteja macio.
- Refogado:
- Enquanto o cuscuz hidrata, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Adição de Temperos:
- Acrescente o alho picado à frigideira e refogue por mais 1 minuto, até que o alho esteja dourado e perfumado.
- Montagem:
- Transfira o cuscuz hidratado para a frigideira com a cebola e o alho refogados. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
- Finalização:
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto e cheiro-verde picado, se desejar.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para garantir que todos os sabores se incorporem ao cuscuz.
- Serviço:
- Sirva o cuscuz temperado simples como acompanhamento de carnes, peixes ou vegetais grelhados. Também pode ser consumido como prato principal, acompanhado de salada.
Este cuscuz temperado simples é versátil e pode ser adaptado adicionando legumes picados, como tomate, pimentão ou cenoura, para uma variação ainda mais saborosa. Experimente e ajuste os temperos conforme seu gosto pessoal.
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