A torta de palmito é uma iguaria clássica e saborosa que faz sucesso em diversas regiões do Brasil e é apreciada por amantes da gastronomia. Com sua massa macia e recheio cremoso, a torta de palmito é uma opção versátil e deliciosa para lanches, refeições leves ou como acompanhamento em ocasiões especiais. Seja para um almoço em família, um lanche com os amigos ou uma comemoração especial, a torta de palmito é uma opção irresistível para aqueles que apreciam sabores subtis e texturas deliciosas em uma preparação culinária. Neste artigo, vamos explorar mais sobre essa delícia brasileira, sua origem, ingredientes principais, preparo e dicas para uma torta de palmito perfeita!

Torta de palmito

Ingredientes Torta de palmito:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de margarina sem sal
• 1 pitada de sal
• 1/4 de xícara de água gelada

Recheio:

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo Torta de palmito:

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina e o sal até obter uma farofa.
2. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa lisa.
3. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o palmito, o tomate e as azeitonas e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
4. Adicione o leite e o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até engrossar o recheio.
5. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um disco que caiba em uma forma de torta.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa.
4. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
5. Retire do forno e coloque o recheio de palmito sobre a massa.
6. Abra o restante da massa com o rolo e cubra a torta, fazendo alguns cortes decorativos na superfície.
7. Leve ao forno por mais 30 minutos, ou até a massa ficar dourada.
8. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em seguida.

Essa torta de palmito é uma opção deliciosa para um lanche ou uma refeição leve. Aproveite!

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