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A torta de jabuticaba é uma sobremesa deliciosa que combina a doçura das jabuticabas frescas com uma massa macia e crocante. Essa receita é perfeita para aproveitar a temporada de jabuticabas e encantar os seus convidados com uma sobremesa caseira e cheia de sabor. Com alguns ingredientes simples, você pode criar uma torta irresistível que certamente será um sucesso. Siga esta receita e desfrute de uma torta de jabuticaba incrível.
Ingredientes Torta de jabuticaba:
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Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de água gelada
Para o recheio:
- 4 xícaras de jabuticabas frescas
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de preparo Torta de jabuticaba:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de migalhas grossas.
- Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até que a massa se una. Tenha cuidado para não amassar demais.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e forme uma bola.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, coloque as jabuticabas, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as jabuticabas liberem seu suco.
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela das jabuticabas.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até que o recheio engrosse ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a tampa da torta.
- Abra a parte maior da massa com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada, até obter um círculo suficientemente grande para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque a massa na forma, pressionando-a levemente no fundo e nas laterais. Corte o excesso de massa.
- Despeje o recheio de jabuticaba sobre a massa na forma.
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