A banana split é uma sobremesa americana muito popular, que consiste numa banana cortada aos pedaços e acompanhada de bolas de sorvete de chocolate e baunilha. Além disso, é comum adicionar morangos, cerejas, calda de chocolate, nozes picadas e chantilly. Nesta ocasião, mostraremos como preparar uma torta gelada de banana split, inspirada nos ingredientes e sabores desta deliciosa sobremesa.
6 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No frio
Ingredientes para fazer Torta de banana split:
- Para a base da torta:
- 170 gramas de biscoito maria ou maisena moído
- 90 gramas de Manteiga
- Para o recheio:
- 300 gramas de Doce de leite
- 200 gramas de Banana
- 1 colher de café de Suco de limão
- 7 gramas de Gelatina sem sabor
- 35 mililitros de água
- 250 mililitros de Creme de leite
- 60 gramas de Açúcar
- 1 colher de café de Extrato de baunilha
- 50 gramas de queijo cremoso tipo Philadelphia
- Decoração:
- 100 gramas de Banana
- 50 gramas de Nozes picadas
- 150 gramas de Creme chantilly
- 100 mililitros de Calda de chocolate
- 200 gramas de Morangos
- 100 gramas de Cerejas
- 100 gramas de Doce de leite
Como fazer Torta de banana split:
1-Para começar a preparar a torta de banana split prepare e pese todos os ingredientes de que necessita.
2-O primeiro passo para preparar esta torta gelada é misturar uma colher de chá de gelatina sem sabor com 35 ml de água quente mas não fervente (esta quantidade é equivalente a cerca de duas colheres de sopa de água). Misture vigorosamente até a gelatina se dissolver completamente.
3-Para a base da torta: misture os biscoitos moídos com a manteiga derretida, numa forma previamente untada. Este é o mesmo procedimento que para outras sobremesas com base de biscoito, como o cheesecake.
4-Compacte bem a base da torta com a ajuda de uma colher ou copo de vidro, e deixe esfriar.
5-Para o recheio: com uma batedeira elétrica, bata o creme de leite, o extrato de baunilha e o açúcar até formar picos, como se estivesse preparando um creme chantilly.
6-À parte, esmague as bananas com o suco de limão. A ideia é conseguir um purê de banana para rechear melhor esta torta de fruta.
7-Em seguida leve a gelatina hidratada ao microondas em potência máxima, por intervalos de 15 segundos, até estar completamente derretida, e agitando para evitar que queime.
Dica: Se você não tem microondas, pode derreter a gelatina em banho-maria.
8-Adicione a gelatina ao purê de banana e integre bem esses ingredientes.
9-Junte algumas colheres de chantilly à mistura de banana, e incorpore suavemente.
10-Em seguida, adicione o purê à tigela com o chantilly e misture as duas preparações com movimentos envolventes, evitando perder a consistência de creme.
11-Para montar a torta de banana split: misture o doce de leite com o queijo cremoso, até ficar macio e suave. Espalhe na base da torta e leve à geladeira por 10 minutos.
Dica: Não se esqueça de cobrir a torta com plástico filme antes da reservar na geladeira, assim evitará que o aroma se altere.
12-Enquanto isso, corte os morangos e as bananas reservadas para decoração em fatias finas.
13-Retire a torta da geladeira e cubra a camada de doce de leite com uma camada de morangos fatiados.
14-Verta o creme de banana e chantilly sobre a camada de morangos, uniformize e deixe repousar na geladeira até solidificar completamente (cerca de 1 hora).
15-Após o tempo indicado, e antes de servir, decore a torta com as bananas cortadas em fatias finas. Se você fizer essa etapa com antecedência, as bananas irão oxidar e ficar escuras.
16-Não se esqueça de bater o creme chantilly e espalhar na beirada da torta, como na fotografia. Termine a decoração com nozes picadas e cerejas e, se desejar, pode também adicionar calda de chocolate, à imagem de um banana split.
17-Esperamos que desfrute desta receita de torta de banana split e, se tiver qualquer dúvida, opinião ou você achar que podemos melhorar, por favor envie-nos os seus comentários. Bom apetite!