Quando pensamos naquelas ocasiões especiais em que toda a família se reúne à mesa, pensamos também nas receitas de bacalhau, principalmente quando o Natal ou a Páscoa se aproximam! E como bacalhau com batata no forno é uma combinação fácil e que vai agradar a todos, mostramos como fazer bolinhos de bacalhau com batata da forma mais fácil com ingredientes, fotos passo a passo!
Tenho de admitir que esta receita de empadão de bacalhau com batatas às rodelas é um clássico de família e um dos mais pequenos que a minha avó trouxe de Portugal! Todo ano fazemos esse prato juntos, mudamos um pouco o tempero, todo ano é um grande sucesso. É por isso que estou compartilhando esta receita de bacalhau à portuguesa no forno que sua família também vai adorar! Confira todos os detalhes abaixo.
6 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes para fazer Torta de bacalhau com batata em rodelas:
- 1 quilograma de batata
- ½ quilograma de bacalhau
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picado
- 2 folhas de louro
- 2 ovos
- ½ xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- pimenta do reino a gosto
- queijo ralado a gosto
Como fazer Torta de bacalhau com batata em rodelas:
1-Primeiramente é importante dessalgar o bacalhau. Você pode fazer isso deixando o bacalhau de molho na água por 24 horas, reservando na geladeira, e trocando a água várias vezes ao dia (5 vezes ou mais).
- Clique aqui para saber mais sobre como preparar bacalhau do jeito certo.
2-Em seguida cozinhe as batatas inteiras e os ovos juntos numa panela com água até cobrir e sal. Conte 15-20 minutos após a água ferver e escorra – as batatas deverão estar firmes, não desfazendo, pois elas terminarão de cozinhar no forno.
Dica: Lave bem as batatas e os ovos antes de colocar para cozinhar, para evitar contaminações.
3-Descasque as batatas e os ovos e corte tudo em rodelas. Reserve separadamente até ao momento de montar a torta na travessa.
Dica: Neste momento preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto).
4-Numa outra panela também com água, mas sem sal, coloque o bacalhau dessalgado para cozinhar. Após a água começar a ferver, conte 5 minutos ou deixe o bacalhau ferver até as lascas separarem. Escorra, desfie rejeitando os espinhos e a pele, e reserve.
Dica: Se você colocar o bacalhau para cozinhar com leite no lugar da água ele ficará mais macio e saboroso.
5-Continue preparando esta receita de bacalhau à portuguesa com batata: leve ao fogo uma panela com metade do azeite, as cebolas picadas, os alhos picados e as folhas de louro. Deixe no fogo baixo por 5 minutos, para a cebola ficar macia.
6-Adicione o bacalhau desfiado na panela, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com pimenta do reino ou, se quiser variar, coloque um pouco de cominhos ou páprica doce. Desligue o fogo e reserve.
7-Finalmente monte a torta de batata e bacalhau numa travessa ou assadeira: coloque metade das batatas em rodelas, formando uma camada, depois espalhe o bacalhau desfiado e refogado do passo anterior (sem o louro). Cubra com as restantes batatas e com os ovos cortados em rodelas e regue tudo com o azeite restante.
8-Polvilhe queijo ralado, se desejar, e leve ao forno nos 200ºC por 15 minutos ou até dourar. Depois disso está pronta esta maravilhosa receita de bacalhau no forno com batata em rodelas! Sirva acompanhando com uma saladinha e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!