Os vegetais são um alimento importante em nossa cozinha. Eles nos permitem preparar refeições saudáveis que fornecem uma dose generosa de fibras, vitaminas e minerais à nossa dieta.
Uma das maneiras mais fáceis de servir e combinar legumes é preparar uma sopa de legumes ou uma sopa cremosa de legumes. O melhor dessa receita é que você pode adicionar ou variar os ingredientes a seu gosto, aproveitando os legumes da estação e as sobras de outras preparações. Como resultado, você obtém um prato muito nutritivo, fácil de preparar e econômico!
Esta receita de sopa cremosa de legumes é uma receita fácil, saudável, com poucas calorias e gorduras saturadas, perfeita para quem está atento à dieta, procura uma sopa cremosa de legumes para perder peso ou apenas quer desfrutar dos seus legumes. em casa. Confira todas as dicas de preparo abaixo e faça esta deliciosa sopa de legumes em pouco tempo.
4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receita sem lactose, Cozido
Ingredientes para fazer Sopa cremosa de legumes:
- 2 cenouras
- 1 xícara de couve flor picada
- 1 nabo
- 1 xícara de acelga picada
- 1 abobrinha
- 1 cebola
- 3 batatas
- 300 gramas de abóbora
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de água filtrada
Como fazer Sopa cremosa de legumes:
1-Comece reunindo os ingredientes indicados para o preparo desta sopa de legumes simples. Descasque as cenouras, o nabo, a cebola, as batatas e a abóbora e corte em pedaços ou rodelas. Lave ou higienize a acelga e a abobrinha e corte em rodelas, sem descascar.
Dica: Lebre que poderá substituir os legumes indicados por outros da sua preferência ou pelo que tiver disponível em sua casa.
2-Coloque todos os legumes picados numa panela grande, que poderá ser uma panela convencional ou uma panela de pressão. Adicione o azeite, leve ao fogo médio-baixo e deixe os legumes “suar” por 5 minutos, ou seja, deixe cozinhar sem adicionar água, mexendo de vez em quando para não queimar.
Dica: Essa dica é importante para conseguir uma sopa mais saborosa.
3-Como deixar a sopa cremosa? A batata é um dos ingredientes necessários para conseguir uma sopa cremosa, devido ao amido presente na sua composição. No entanto, se preferir uma sopa cremosa de legumes, poderá retirar a batata e, neste caso, a couve-flor também ajudará a conseguir uma sopa cremosa.
4-Em seguida adicione a água e o sal. Deixe cozinhar por 20-30 minutos na panela normal ou por 10 minutos na panela de pressão, após pegar pressão. No final os legumes deverão estar macios o suficiente para triturar.
Dica: Use água quente ou morna, para que os legumes demorem menos tempo para esquentar e cozinhar.
5-Retire a panela do fogo e bata muito bem com um mixer de mão ou com o liquidificador.
Dica: Se quiser manter alguns pedaços de legumes na sua sopa, separe alguns para adicionar no momento de servir.
6-A sua sopa de legumes deverá ficar bem cremosa e sem pedaços, como na foto. Se ficar muito espessa, adicione um pouco de água quente e misture. Prove e, se necessário, acerte o sabor com sal a gosto.
7-Sirva sua sopa cremosa de legumes como entrada de uma refeição ou prato principal baixo em calorias, por exemplo, ao jantar.
8-Para deixar o prato mais nutritivo, poderá adicionar um pouco de creme de leite light ou iogurte cremoso sem açúcar e decorar com cebola caramelizada e frutos secos tostados, por exemplo. Experimente e diga nos comentários o que você achou desta sopa-creme de legumes. Bom apetite!