Existe algo mais nutritivo e delicioso do que o risoto? Você pode prepará-lo para qualquer evento e será bem recebido e, além disso, há muitas variedades para escolher! A sugestão de hoje é o risotto de coração, perfeito tanto para vegetarianos como para não vegetarianos! É delicioso! Veja o passo a passo abaixo.

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo médio, Cozido

Ingredientes para fazer Risoto de palmito:

•  1 lata de Palmito
•  ½ Cebola picada
•  1 dente de Alho amassado
•  2 xícaras de Arroz carnaroli ou arbóreo
•  50 gramas de Tomate cereja
•  Queijo parmesão ralado
•  1 colher de sopa de manteiga
•  Caldo de legumes (suficiente)
•  ½ xícara de Vinho branco seco

Como fazer Risoto de palmito:

1-Comece seu risoto de palmito, cozinhando o palmito. Em seguida, corte o ingrediente em cubinhos.

2-Em seguida, em uma panela de tamanho médio, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite e acrescente o arroz. Refogue tudo junto até o arroz ficar ligeiramente transparente.

3-Logo, coloque o vinho branco e misture tudo até que o álcool evapore. Acrescente os tomates e misture tudo.

4-Chegou a hora de começar acrescentando água. Dilua o caldo de legumes em 500 ml de água morna e, com uma concha, vá colocando essa água no arroz, mexendo sempre. Faça isso até que o arroz esteja cremoso e al dente.

5-Para finalizar, coloque os palmitos e misture. Para dar mais um toque e ficar perfeito seu risoto, coloque a colher de manteiga e o queijo ralado.

6-Pronto! Seu risoto de palmito pode ser servido! Se quiser servir cada pessoa, por fazer um prato bonito decorado com uma folha de salsinha. Esse risoto fica uma delícia acompanhado de um belo vinho branco! Agora só desfrutar desse prato de chef! Gostaria de conferir outras opções de risoto? Descubra:

Receita de Risoto de carne

O arroz para risoto de carne, apesar de sua aparência simples, é um prato limpo que deve ser preparado com um tipo especial de arroz para risoto e com certa técnica. Para aprender a fazer arroz de risoto de carne, apresentamos este passo a passo simples. Confira abaixo os ingredientes e preparo e não deixe de preparar!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média

Características adicionais: Custo médio, Cozido

Ingredientes para fazer Risoto de carne:

•  300 gramas de alcatra em tiras finas ou carne seca desfiada
•  2 xícaras de arroz para risotto
•  2 colheres de sopa de azeite de oliva
•  2 dentes de alho
•  1 unidade de cebola
•  2 unidades de tomate pelado
•  2 colheres de sopa de extrato de tomate
•  4 xícaras de caldo de carne ou água
•  salsinha fresca picada
•  pimenta do reino
•  sal

Como fazer Risoto de carne:

1-O primeiro passo para preparar o risoto de carne é refogar no azeite a cebola e o alho, ambos picados finamente, em fogo médio até dourar.

2-Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe até a carne mudar de cor, mexendo de vez em quando.

3-O passo seguinte do risoto de carne é adicionar o arroz. Misture para envolvê-lo bem e fritar ligeiramente. Quando os grãos estiverem transparentes, adicione o tomate picado finamente, o extrato e um pouco de caldo de carne ou água.

4-O segredo de um bom risotto é cozinhar gradualmente. Assim sendo, cozinhe o arroz em fogo médio, mexendo sempre, e adicionando um pouco mais de caldo de carne ou água quando secar.

5-Você saberá que o risoto de carne está pronto quando, ao provar, o arroz estiver ligeiramente cru por dentro e cremoso por fora. Retifique o sabor com sal e pimenta, polvilhe salsinha e sirva em seguida. Bom apetite!