Você está procurando uma receita fácil para uma ocasião especial? Experimente este risoto de camarão, é delicioso e fácil de fazer! Este prato é perfeito para um jantar romântico, jantar de ano novo ou qualquer outra ocasião. Confira abaixo o passo a passo do risoto de camarão e experimente!
3 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Cozido
Ingredientes para fazer Risoto de camarão:
- 500 gramas de camarão inteiro
- 250 gramas de arroz para risotto
- ½ unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 180 mililitros de vinho branco
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- coentros secos ou frescos
- azeite de oliva
- pimenta do reino
- sal
Como fazer Risoto de camarão:
1-O primeiro passo para preparar este delicioso risoto de camarão é reunir os ingredientes.
2-Comece por descascar os camarões, retirar-lhes a veia superior e reservar as cascas, cabeças e rabos em uma tigela.
3-Coloque as cascas, cabeças e rabos dos camarões em uma panela, adicione a água e leve a cozinhar em fogo médio durante 10 minutos. Assim conseguimos um caldo de camarão que tornará o risoto bem mais saboroso!
4-Enquanto isso, continue preparando seu risoto de camarão: leve ao fogo baixo uma frigideira funda com um pouco de azeite, a cebola e o alho.
5-Quando a cebola estiver transparente, adicione os camarões, tempere com sal e pimenta e refogue até que fiquem rosados.
6-Acrescente o vinho e cozinhe até ferver, para que o álcool evapore. Adicione o arroz e refogue por 5 minutos, ou até o arroz ficar ligeiramente transparente. Junte um pouco do caldo dos camarões coado e cozinhe mexendo sempre.
7-Cozinhe o risoto de camarão durante cerca de 20 minutos, mexendo sempre, e adicionando mais um pouco de caldo sempre que o arroz estiver ficando seco. Você saberá que o arroz está no ponto quando, ao provar, sentir os grãos cremosos e ligeiramente al dente.
8-Após esse tempo, adicione a manteiga, o queijo e os coentros. Retifique o sal e a pimenta e misture por mais 1-2 minutos.
9-Finalmente sirva este delicioso risoto de camarão ainda quente e polvilhado com mais coentros e, se quiser, mais queijo. Bom apetite!