Hoje é dia de recriar uma receita clássica da culinária americana: Red Velvet Cake!

Com a doçura na medida certa e a cor natural do suco de beterraba, o red velvet é um bolo super delicioso coberto com um delicioso cream cheese e cobertura de baunilha. Em nossa versão, inspirada na rede Starbucks, este bolo red velvet vem pronto para ser servido individualmente.

Confira as fotos passo a passo desta receita de Red Velvet Starbucks!

4 convidados 1h 30m Dificuldade média

Características adicionais: Custo elevado

Ingredientes para fazer Red Velvet Starbucks:

•  Para a massa
•  185 gramas de farinha de trigo
•  2 colheres de sopa de cacau em pó
•  1 colher de chá de fermento em pó
•  1 pitada de sal
•  100 gramas de manteiga
•  1 xícara de açúcar (160 gramas)
•  2 ovos
•  ½ xícara de buttermilk ou leite de manteiga
•  1 colher de sopa de extrato de baunilha
•  Para o corante natural
•  180 mililitros de suco de beterraba concentrado
•  1 colher de sopa de suco de limão
•  1 colher de chá de vinagre
•  Para a cobertura/recheio
•  200 gramas de cream cheese
•  50 gramas de manteiga
•  1 colher de chá de extrato de baunilha
•  1 xícara de açúcar de confeiteiro

Como fazer Red Velvet Starbucks:

1-Misture os ingredientes secos em uma tigela e reserve: farinha de trigo, fermento, cacau e sal.

2-Bata agora a manteiga com o açúcar.

3-Junte um ovo de cada vez e continue batendo.

4-Despeje o buttermilk e o extrato de baunilha.

5-Junte essa mistura nos ingredientes secos.

6-E misture delicadamente até formar uma mistura homogênea.

7-Para dar cor ao nosso bolo, nós vamos usar suco de beterraba natural e basta misturar esse suco concentrado com o vinagre e o suco de limão.

8-Despeje o suco de beterraba na massa e misture bem mais uma vez. Despeje em uma assadeira untada com manteiga e farinha e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

9-Enquanto a massa assa, vamos preparar a cobertura e recheio de cream cheese e baunilha. Que é bem simples, é só bater os 4 ingredientes até formar uma mistura cremosa e homogênea.

10-Hora de montar o bolo! Como vocês viram, eu despejei a massa em uma assadeira retangular mas vou usar cortadores redondos pra fazer bolinhos individuais. Essa receita rende uns 4 bolinhos com 12cm de diâmetro.

11-Seu delicioso bolo Red Velvet Starbucks está pronto! Bom apetite!

Receita de Brigadeiro red velvet

Depois do bolo red velvet, a novidade é a brigada red velvet! Essa brigadeiro gourmet foi criada por Graziella Silva Ferreira, participante do concurso ‘O Melhor Brigadeiro do Brasil’ 2018. É coberto com bombons de chocolate branco, então é perfeito para surpreender e fazer a diferença em uma festa, suas vendas de doces, etc. . Se você ainda está nessa tendência e quer saber como fazer um brigadeiro red velvet igualzinho na TV, confira a receita original de brigadeiro red velvet.

12 convidados 30m Sobremesa Dificuldade média

Características adicionais: Custo médio, No frio, Receitas do Brasil

Ingredientes para fazer Brigadeiro red velvet:

•  150 gramas de cream cheese
•  100 gramas de chocolate branco para cobertura
•  100 gramas de creme de leite em caixinha
•  1 lata de leite condensado
•  20 gramas de chocolate em pó 50% cacau
•  10 mililitros de corante vermelho líquido ou em gel
•  1 gota de essência de baunilha
•  açúcar cristal vermelho (opcional)

Como fazer Brigadeiro red velvet:

1-Pique o chocolate branco em pedaços e derreta no micro-ondas por 1 minuto e 20 segundos. Retire, mexa até derreter por completo e coloque em forminhas de mini trufas somente até metade.

2-Bata o cream cheese na batedeira ou com um batedor manual até ficar macio e coloque em um saco de confeiteiro. Coloque uma camada de cream cheese sobre o chocolate branco e cubra com mais chocolate, para fechar a trufa. Coloque no congelador.

3-Prepare o brigadeiro colocando numa panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o corante. Misture até ficar homogêneo, coloque no fogo baixo e fique mexendo por 10-12 minutos ou até virar um brigadeiro mole que desgruda do fundo da panela.

Dica: Peneire o chocolate em pó para eliminar os grumos.

4-Desligue o fogo, junte a baunilha, misture e transfira para um prato. Cubra com plástico filme tocando no brigadeiro e deixe em temperatura ambiente até esfriar.

5-Quando o brigadeiro estiver frio, desenforme as trufas. Umedeça as mãos, pegue cerca de 20 g da massa de brigadeiro, abra, coloque a trufa no centro e enrole o brigadeiro em volta. Opcionalmente passe o brigadeiro no açúcar cristal vermelho e enrole novamente.

6-Está pronto seu brigadeiro de veludo vermelho! Reserve na geladeira até ao momento de servir e surpreenda todos com esse docinho red velvet recheado. Bom apetite!