Chega de mistério: hoje você vai aprender a fazer sobremesas sem buracos!

Eu sei que os amantes de pudim como nós adoram essa tradicional sobremesa, tanto na versão com buraco na parede quanto na versão sem buraco – afinal, um pudim de leite preparado com cuidado vai ficar uma delícia em todos os sentidos.

Mas hoje vamos dar dicas práticas para que a sobremesa suave que te agrada seja, claro, também rica e deliciosa. O verdadeiro truque principal, porém, é a paciência: esta receita de pudim fofo requer muito mais diversão e mais tempo para se preparar. Garanto que no final vale a pena!

Confira nossa receita do dia aqui.

6 convidados 4h Sobremesa Dificuldade média

Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, No forno

Ingredientes para fazer Pudim lisinho (sem furinhos):

•  1 lata de leite condensado
•  2 ovos
•  360 mililitros de leite integral
•  6 xícaras de água (1440 mililitros)
•  ½ xícara de açúcar (80 gramas)

Como fazer Pudim lisinho (sem furinhos):

1-Separe os ingredientes. Os ovos e o leite devem estar em temperatura ambiente.

Dica: Preaqueça o forno a 160 graus (temperatura baixa).

2-Quebre os dois ovos em uma tigela e bata bem com um fouet (batedor de arame) para misturar as claras com as gemas.

3-Despeje o leite condensado na tigela e misture bem.

Dica: Não bata os ingredientes no liquidificador, isso irá criar bolhinhas de ar e o seu pudim não ficará lisinho.

4-Acrescente o leite integral aos poucos, mexendo delicadamente com o batedor. Deixe a massa do pudim descansando enquanto prepara o caramelo – tanto a mistura delicada quanto esse descanso ajudarão a garantir um pudim sem furinhos.

5-Enquanto isso, ferva 6 xícaras de água. Uma parte dessa água será usada para preparar o caramelo de pudim e o restante para assar o pudim em banho-maria no forno.

6-Coloque o açúcar numa panela funda e leve ao fogo baixo para derreter. Durante esse tempo mexa com uma espátula, até se formar um caramelo douradinho.

7-Coloque 40 ml da água fervente sobre o caramelo – muito cuidado porque a calda vai borbulhar. Seja rápido nesta etapa e misture com uma espátula até que o caramelo fique liso.

8-Coloque a calda na sua forma de pudim (a nossa mede 14 cm de diâmetro) e espalhe bem no fundo e laterais.

9-Usando uma peneira despeje a massa do pudim na forma, como na foto – essa é mais uma dica para deixar o seu pudim sem furinhos.

10-Coloque a forma dentro de uma assadeira e despeje o restante da água fervente na assadeira, até cobrir metade da forma do pudim (mais uma vez com bastante cuidado). Leve ao forno pré-aquecido a 160 graus (temperatura baixa).

11-Asse o pudim até a superfície ficar firme (mais ou menos 1h30). Retire do forno, espere esfriar um pouco e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas.

12-Desenforme o seu pudim e se apaixone por essa textura lisinha! Prepare essa delícia de pudim sem furinhos na sua casa também e conte pra gente o que você achou dessa receita. Bom apetite!

Receita de Pudim de pão simples de liquidificador

Vamos pegar aquele pão velho e transformá-lo em uma sobremesa super deliciosa? A receita de hoje é para usar pão e nos dias que queremos comer doce caseiro.

Pudim de Pão Fácil de Moer é uma receita fácil, deliciosa, perfeita para o dia a dia e rápida de preparar. Confira as fotos do passo a passo desse delicioso pudim.

4 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, No forno

Ingredientes para fazer Pudim de pão simples de liquidificador:

•  2 pães franceses amanhecidos
•  1 colher de sopa de manteiga
•  1 ovo médio
•  100 mililitros de leite condensado
•  200 mililitros de leite integral
•  40 gramas de açúcar (¼ xícara)
• Para a calda de caramelizada:
•  1 xícara de açúcar (160 gramas)

Como fazer Pudim de pão simples de liquidificador:

1-Separe os ingredientes. Essa receita rende um pudim pequeno, feito em uma forma com 13 cm de diâmetro e 6 cm de altura.

Dica: Se quiser fazer um pudim maior, é só dobrar a quantidade de ingredientes: usar 4 pães, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 ovos…

2-O preparo é super fácil: bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até ficar um creme uniforme.

Dica: Não precisa deixar o pão hidratando no leite, coloque tudo no liquidificador e bata muito bem!

3-Em seguida prepare a calda caramelizada: apenas derreta o açúcar uma panela de fundo largo até ficar dourado. Despeje a calda na forma de pudim.

Dica: Muita atenção no preparo da calda e cuidado para não se queimar!

4-Despeje a massa na forma e leve para assar em forno médio (180 graus) por 35-40 minutos ou até que esteja firme.

5-Deixe esfriar, desenforme e leve para a geladeira para servi-lo bem geladinho.

Dica: É normal o pudim murchar um pouco depois de retirar do forno.

6-Esse pudim de pão simples é fácil de fazer, fica super gostoso e ainda diz não ao desperdício, aproveitando de forma muito gostosa aquele pão francês amanhecido. Teste essa receita na sua casa também e conte pra gente nos comentários o que você achou!