Imagine uma sobremesa de camada dupla que é assada no forno no mesmo molde e se separa magicamente após o cozimento. Estamos falando de bolo de chocolate com pudim de leite condensado que você vai querer consertar!
Esta receita de pudim de pudim com bolo de chocolate é deliciosa e perfeita para quem gosta de bolos e pudins. Você pode fazer esse prato para o almoço em família e todos ficarão satisfeitos! O processo de preparo leva um pouco de tempo, afinal você estará preparando suas diversas receitas e precisa deixar esfriar completamente antes de servir. No entanto, garantimos: os resultados valem a pena.
Continue aqui para aprender a fazer essa receita de pudim de chocolate com passo a passo em fotos e experimente!
8 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes para fazer Pudim flan com bolo de chocolate:
- Base de bolo:
- ½ xícara de farinha de trigo (70 gramas)
- ⅓ xícara de chocolate ou cacau em pó
- ½ xícara de leite (120 mililitros)
- ½ xícara de açúcar (80 gramas)
- 100 gramas de chocolate em barra picado
- 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 ovos médios
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pudim-flan:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 ovos médios
- Caramelo:
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- ½ xícara de água (120 mililitros)
Como fazer Pudim flan com bolo de chocolate:
1-Primeiramente prepare o pudim-flan, para que a massa fique repousando e desse jeito você consiga um pudim lisinho (sem furinhos). Para isso simplesmente bata os 4 ingredientes do pudim no liquidificador e reserve.
Dica: Nesse momento preaqueça o forno na temperatura média (180ºC) com calor em cima e em baixo.
2-Para preparar o bolo de chocolate, que será a base desta receita de bolo de chocolate com pudim de leite condensado, peneire o trigo com o chocolate ou cacau em pó, o sal e o fermento. Reserve.
3-Coloque o chocolate picado e a manteiga ou margarina numa tigela grande e leve ao microondas por 30 segundos, na potência alta. Retire para mexer e devolva ao microondas por mais 30 segundos. Mexa novamente e, se ainda restarem pedaços de chocolate, repita mais uma vez.
Dica: Usar chocolate em barra nessa receita de bolo de chocolate confere mais sabor e umidade na massa, por isso não deixe de usar!
4-Deixe essa mistura de chocolate e manteiga esfriar um pouco e misture nela o leite e o açúcar, batendo manualmente ou na batedeira até dissolver os grãos de açúcar. Depois adicione os ovos (não precisa separar as claras das gemas) e bata para misturar.
5-Por fim adicione nesse preparado de bolo de chocolate os ingredientes peneirados (trigo, chocolate ou cacau em pó, sal e fermento) e misture bem, para incorporar. Reserve.
6-Por fim, prepare a calda de caramelo: misture o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio-baixo. Deixe sem mexer, por uns 5 minutos, ou até a calda ficar espessa e em tom âmbar.
Dica: É importante não mexer a calda depois de levar ao fogo para que não cristalize.
7-Coloque a calda de caramelo numa forma para bolo com furo no meio ou forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Adicione a massa do bolo de chocolate e, depois, verta sobre ela a mistura para pudim-flan preparado no liquidificador. Cubra com papel alumínio.
Dica: A massa de bolo de chocolate e o pudim-flan vão se misturar, mas não se preocupe: no forno eles se separam.
8-Coloque assando em banho-maria no forno preaquecido nos 180ºC por 1 hora a 1 hora e meia – faça o teste do palito após 1 hora, para comprovar a consistência desta sobremesa. Depois desse tempo retire a forma do forno e do tabuleiro de banho-maria e deixe esfriar, sem desenformar.
9-Desenforme o pudim flan com bolo de chocolate para um prato e sirva em seguida ou reserve na geladeira por 2-4 horas, para servir bem geladinho. Temos a certeza que você vai gostar desta sobremesa duo, por isso faça e diga nos comentários o que você achou!