O Pavê Napoleão (diferente do pavê napolitano) é de origem russa e criado em 1912, claramente influenciado pela doçaria francesa, pois é preparado com muitas camadas de massa e creme. Quando se popularizou na América do Sul, essa sobremesa passou a ser preparada de forma simples e rápida, com biscoitos ao invés de folhados, mantendo o creme feito com 3 tipos de leite (leite puro, leite condensado e leite).
A receita de pavê Napoleão que compartilho aqui é essa versão simples, que você prepara com apenas 5 ingredientes e em 30 minutos! Opcionalmente, você também pode adicionar essência de baunilha, nozes ou chocolate ralado, dependendo do seu gosto. É o tipo de sobremesa que agrada a todos e qualquer um pode fazer, porque é muito fácil! Veja abaixo todos os detalhes sobre o pavê napoleão, o melhor doce da Rússia, e experimente agora mesmo!
8 convidados 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receitas da Rússia
Ingredientes para fazer Pavê Napoleão:
- 1 litro de leite em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 400 mililitros de creme de leite fresco ou nata
- 6 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
- 2 pacotes de biscoito tipo maisena (400 g)
Como fazer Pavê Napoleão:
1-Separe meia xícara de leite e despeje o restante numa panela no fogo médio, junto com o leite condensado e o creme de leite. Misture, de preferência com fouet (batedor de claras).
Dica: Se preferir pode bater esses ingredientes no liquidificador e depois levar ao fogo.
2-Adicione a maisena no leite reservado e misture até dissolver completamente. Isso é importante para que não se formem grumos nesta receita de creme napoleão.
3-Quando os ingredientes na panela começarem a ferver, adicione a xícara de leite com maisena enquanto mexe. Continue mexendo até o creme engrossar e começar a borbulhar, nesse momento desligue o fogo e reserve.
4-Para deixar os biscoitos macios, passe-os por leite no momento de montar esta sobremesa fácil.
5-Espalhe um pouco de creme no fundo de um refratário e cubra com uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Acrescente uma camada generosa de creme, coloque uma camada de biscoitos e repita até terminar os ingredientes.
6-A última camada do pavê Napoleão deverá ser de creme. Se sobrarem biscoitos, quebre-os e use-os para decorar esta torta doce, como na foto. Reserve na geladeira por, pelo menos, 5 horas antes de servir.
7-Está pronto seu pavê Napoleão! Sirva assim mesmo ou capriche na apresentação polvilhando raspas de chocolate, raspas de limão ou frutos picados. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!