Um delicioso bolo low carb com poucos ingredientes é a nossa receita do dia aqui.

Esta deliciosa panqueca é feita no liquidificador e você só precisa de 2 ingredientes. Extrato de baunilha e canela em pó são opcionais, mas deixam suas panquecas mais doces – e você pode adicionar outros temperos, se desejar.

Confira as fotos do passo a passo desse delicioso bolo low carb perfeito para uma pessoa.

1 convidado 10m Dificuldade muito baixa

Características adicionais: Custo econômico

Ingredientes para fazer Panqueca low carb doce:

•  1 ovo
•  50 gramas de cream cheese
•  ½ colher de chá de extrato de baunilha
•  canela em pó

Como fazer Panqueca low carb doce:

1-Separe os ingredientes da sua panqueca low carb.

2-Coloque todos os ingredientes no liquidificador.

3-Bata bem durante alguns minutos.

4-Leve uma frigideira ao fogo médio, coloque um pouco de manteiga, para a sua panqueca não grudar e despeje a massa, espalhando bem no fundo da frigideira.

5-Asse dos dois lados até ficar dourado e sirva em seguida. Sua panqueca low carb doce super fácil está pronta!

Receita de Waffle low carb

Waffles, também conhecidos como gofre, são uma panqueca belga que são ótimas para o café da manhã e lanches da tarde – também existem deliciosas receitas de waffles para usar no almoço ou jantar! Apesar da aparência bonita, os waffles são muito fáceis de fazer com ingredientes que sempre temos em casa.

Pensando em quem se preocupa com a alimentação e não quer ou não pode comer trigo ou laticínios, compartilho aqui uma receita de waffle um pouco diferente da tradicional. Nesta receita de waffle com baixo teor de carboidratos, usaremos farinha de amêndoa em vez de farinha e menos ovos do que o normal. Não há leite, manteiga ou gordura na preparação, por isso a massa do waffle é sem gordura.

Veja abaixo todos os detalhes desse waffle sem açúcar e sem glúten, tão macio e sequinho. Com certeza você irá se surpreender!

4 convidados 15m Café da manhã Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo médio, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Na grelha

Ingredientes para fazer Waffle low carb:

•  1 xícara de farinha de amêndoas (100 g)
•  4 ovos
•  1 colher de sopa de açúcar ou adoçante
•  ½ colher de sopa de essência de baunilha
•  ½ colher de sopa de fermento químico
•  1 pitada de sal
• Sugestões para servir:
•  1 xícara de morangos picados
•  1 banana em rodelas
•  mel
•  sementes de chia

Como fazer Waffle low carb:

1-Primeiramente separe as gemas das claras e bata as claras por 2-3 minutos com uma pitada de sal, até ficarem consistentes. Enquanto bate incorpore as gemas, uma de cada vez.

Dica: O sal ajuda a bater as claras mais facilmente. Se quiser, pode substituir por algumas gotas de suco de limão.

2-Em seguida coloque a farinha de amêndoas e o açúcar ou adoçante aos poucos e incorpore delicadamente com uma espátula ou fouet, para não perder o ar das claras com gemas – é esse ar que ajuda a conseguir waffles mais fofinhos!

Dica: Peneire a farinha de amêndoas para evitar grumos.

3-Por fim, adicione a essência de baunilha e o fermento e misture delicadamente uma última vez.

Dica: Não bata nem misture demasiado a massa, para evitar que ela perca a consistência leve e areada.

4-Unte bem a máquina de waffle ou uma frigideira com óleo e, quando estiver quente, coloque uma porção de massa. Deixe cozinhar por 2-3 minutos ou até os waffles ficaram douradinhos – lembrando que, se estiver preparando o waffle na frigideira, será necessário virar a massa a meio desse tempo.

Dica: Prefira usar óleo de coco, pois é um dos óleos mais indicado para alimentação saudável e low carb.

5-Quando o waffle estiver pronto retire para uma grelha de resfriamento, para que esfrie um pouco sem que a massa fique úmida.

6-Sirva seu waffle de farinha de amêndoas em seguida, com toppings da sua preferência (eu servi com morango, banana, mel e sementes de chia). Diga nos comentários o que você achou deste waffle fofinho e confira também estas receitas sem glúten e sem lactose: