Quando se trata de Molho para costelinha, surge a dúvida de como cozinhar a costela e como fazer o molho da costela. Muitas receitas trazem costela grelhada com molho, mas se você procura algo diferente, aqui no mostramos uma receita fácil de molho barbecue que combina bem com costela e muito mais. Continue conferindo os ingredientes e veja como preparar passo a passo nas fotos!

Você sabe que tipo de suco uma costelinha libera quando é grelhada? Esta receita de molho barbecue é feita com esses sucos, tornando-a uma escolha econômica e eficaz de molho. Veja como é fácil fazer um molho para costeletas de porco grelhadas com cerveja ou vinho e não hesite em fazê-lo em casa para garantir um delicioso jantar ou almoço.

2 convidados 1h 30m Acompanhamento Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, No forno

 

Ingredientes para fazer Molho para costelinha de porco assada:

•  1 quilograma de costelinha bovina ou suína
•  4 dentes de alho
•  1 colher de chá de pimenta do reino
•  1 colher de chá de sal
•  1 lata de cerveja ou 1 copo de vinho branco ou tinto
•  1 colher de sopa de maisena
•  1 fio de óleo

Como fazer Molho para costelinha de porco assada:

1-Ligue o forno nos 180ºC. Limpe a costelinha retirando o excesso de gordura e tempere com o alho, a pimenta e o sal.

Dica: Nesta receita não precisa caprichar muito nos temperos porque o molho será saboroso. No entanto pode acrescentar outros temperos simples a seu gosto, como oréganos, páprica, colorau, etc.

2-Coloque a costelinha bovina ou suína numa assadeira e regue com um fio de óleo e a cerveja ou vinho. Cubra com papel alumínio e leve para assar no forno nos 180ºC por 1 hora ou 1 hora e meia, até ficar macia.

3-Quando a costelinha estiver quase pronta, retire do forno e reserve os sucos que se formaram da assadeira, pois eles serão o molho da carne. Devolva a costelinha ao forno, sem cobrir com o papel alumínio.

4-Coe os sucos, coloque numa panela e leve ao fogo médio. Dissolva a maisena em meio copo de água em temperatura ambiente ou fria e adicione na panela. Fique mexendo até o molho espessar.

Dica: Se a o molho não espessar o suficiente até ferver dissolva mais 1 colher de sopa de maisena em um pouco de água (menos de meio copo) e adicione na panela.

5-Acerte o sabor com sal ou outros temperos a gosto e está pronto o molho para comer com costelinha de porco assada! Retire a costelinha do forno quando estiver bem dourada e com a carne separando do osso. Sirva com o molho sobre ela e bom apetite.

Receita de Molho para carne de panela

Ao cozinhar a carne na panela de pressão, também é importante obter os ingredientes certos para um bom molho. Por isso, recomendo fazer o molho caçarola, também conhecido como molho ferrugem, que vai deixar seus pratos ainda melhores!

Essa receita de molho de carne é muito fácil de fazer e todo mundo tem os ingredientes na cozinha. A quantidade indicada é válida para 2kg de carne, seja lagarto, lombo, sobrecoxa ou pato. Dessa vez, preparei um coxão forte com cerveja forte e creme de cebola, uma delícia! Prometo que depois de fazer essa receita de molho de carne, você nunca mais vai querer fazer um churrasco sem o molho. Siga o passo a passo e experimente!

6 convidados 1h 30m Acompanhamento Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Panela de pressão

Ingredientes para fazer Molho para carne de panela:

•  2 quilogramas de carne (lagarto, lombo, coxão duro ou patinho)
•  1 cerveja preta 350 ml (usei Caracu)
•  1 pacote de creme de cebola
•  1½ copos de água
•  1 caixa de molho de tomate pronto
•  1 cebola (picada ou fatiada)
•  4 dentes de alho (picadinhos)
•  1 fio de óleo
•  sal a gosto

Como fazer Molho para carne de panela:

1-Prepare sua carne ao molho colocando a panela no fogo alto com um fio de óleo. Quando o óleo estiver quente coloque a carne e frite de todos os lados até dourar – a isso se chama ‘selar a carne’ e é um truque para a carne ficar suculenta no interior após cozinhar.

Dica: Você pode cozinhar a peça de carne inteira ou cortada em pedaços, como preferir. A diferença é que a carne inteira demora mais para cozinhar.

2-Após dourar a carne coloque a cebola e os alhos e deixe fritar um pouco, sem deixar queimar. Depois junte a cerveja e deixe ferver por 1-2 minutos, raspando o fundo da panela com uma colher de pau para soltar os pedaços grudados no fundo. Por fim coloque os restantes ingredientes: o creme de cebola, a água e o molho de tomate.

3-Baixe o fogo para médio e tampe a panela. Assim que começar chiando conte 45 minutos de cozimento. Após esse tempo tire a pressão, abra a panela e deixe no fogo sem tampa por mais 10-15 minutos, para o molho de carne ferver e ficar mais espesso.

Dica: O tempo indicado é válido para uma peça de carne de 2 quilos inteira. Se você cozinhar a carne em pedaços conte 20 minutos e abra a panela para conferir se está pronta.

4-Quando a carne estiver macia e o molho espesso, pode desligar o fogo e servir. Agora você sabe como fazer carne assada de panela com molho! Sirva esta delícia com purê de batata e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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