Macarrão Alho e Azeite é uma receita tradicional de Nápoles, na Itália, feita com pouquíssimos ingredientes, muito prática e cheia de sabor. Mas, e se incrementássemos esse prato, deixando-o mais gorduroso?

Além de adicionar creme a este prato, adicionamos também brócolis, que é uma ótima alternativa para quem não gosta de comer vegetais sozinhos.

Leia e veja aqui como é fácil criar essa versão em casa! Leia a receita de macarrão com alho e óleo com creme azedo e brócolis.

4 convidados 30m Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico

Ingredientes para fazer Macarrão alho e óleo com creme de leite:

•  250 gramas de Macarrão do tipo
•  440 gramas de Brócolis
•  6 colheres de sopa de Óleo
•  4 dentes de Alho
•  1 colher de chá de Sal
•  200 gramas de Creme de leite
•  500 mililitros de Água

Como fazer Macarrão alho e óleo com creme de leite:

1-Comece cortando o brócolis em pedaços menores. Cozinhe o brócolis em uma panela com 500ml água. Quando estiver cozido, escorra e reserve.

Dica: Dica: utilizamos aqui todas as partes do brócolis, basta cortar em pedaços pequenos para cozinharem por igual. Para saber se estão cozidos, faça o teste com o garfo. Quando conseguir enfiar e retirar com facilidade, já está no ponto.

2-Enquanto isso, coloque 500ml de água para esquentar em fogo médio. Assim que ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até que fique “al dente”. Retire, passe em água fria para interromper o cozimento e reserve.

Dica: Dica para saber o ponto do macarrão: o cozimento – depois que se a massa na água fervente – é rápido, por volta de 5 min. Para isso, basta pegar um fio do macarrão e cortá-lo ao meio. Se o meio estiver branquinho e em volta não, está no ponto.

3-Em uma panela, coloque o óleo e o alho. Deixe fritar.

4-Adicione o macarrão, o brócolis e o sal. Misture bem.

5-Finalize acrescentando o creme de leite. Mexa bem e deixe por 30 segundos no fogo.

Dica: Dica: se quiser que ele fique ainda mais cremoso, nessa hora você pode colocar mais 100ml de água.

6-Retire e sirva quentinho para mostrar toda a cremosidade desse macarrão alho e óleo com creme de leite! Se você gostou dessa receita, deixe nos comentários e nos conte se fizer por aí.

Receita de Macarrão à putanesca

A massa Putanesca é uma receita típica italiana, especialmente de Nápoles. O molho puttanesca é fácil e rápido de fazer, feito com tomate, alho, azeitonas e anchovas, entre outros ingredientes. Além disso, é adequado para o jantar. Aprenda e aprenda facilmente com o TudoReceitas.com como fazer massa à putanesca!

2 convidados 45m Ceia Dificuldade média

Características adicionais: Custo médio, Ideal acompanhar com vinho branco, Receitas italianas

Ingredientes para fazer Macarrão à putanesca:

•  250 gramas de Espaguete
• Molho puttanesca
•  4 unidades de Tomate vermelho
•  2 colheres de chá de Azeitonas pretas
•  2 colheres de chá de Azeitonas verdes
•  2 filetes de Anchovas
•  2 dentes de Alho
•  2 colheres de chá de Alcaparras
•  1 colher de sopa de Azeite de oliva
•  2 colheres de sopa de Queijo parmesão
•  1 colher de chá de Salsinha
•  1 pitada de Sal
•  1 pitada de Pimenta do reino

Como fazer Macarrão à putanesca:

1-Antes de fazer esta receita italiana de macarrão à putanesca, prepare todos os ingredientes.

2-Para o molho putanesca, em uma frigideira com azeite quente refogue o alho finamente cortado em fogo muito baixo por um minuto.

3-Separadamente, coloque os pedaços de tomate no processador e bata muito pouco, até obter um purê grumoso. Não deixe chegar ao ponto de sumo de tomate.

Dica: Pode também usar purê de tomate enlatado.

4-Adicione o purê de tomate na panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo constantemente.

5-Adicione as azeitonas cortadas ao meio, as anchovas e as alcaparras cortadas finamente; cozinhe o molho putanesca em fogo baixo por mais 10 minutos e tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica: Tenha cuidado com o sal, pois as anchovas são salgadas!

6-Para finalizar a receita de massa italiana, adicione a salsinha finamente picada e misture muito bem. Em seguida, adicione o espaguete previamente cozido em água fervente com sal e misture tudo muito bem.

7-Sirva o macarrão à putanesca polvilhado com queijo parmesão por cima. Esta receita é ideal para servir com um copo de vinho tinto e uma salada caprese, estilo italiano.