Esta receita de rosbife é perfeita para um dia em que recebemos pessoas para almoçar ou jantar, é especialmente relevante no Natal e outros dias festivos. Além de ser uma verdadeira receita de carne, porque o lombo é feito no forno, é uma opção que te deixa com muito tempo livre para outros pratos deliciosos.
Continue aqui para aprender a fazer um lombo assado no forno bem gostoso e delicioso sem dificuldade. O segredo está na temperatura do forno e no tempo de cozimento, assim como na qualidade da carne e dos temperos. Gostaria de obter todos os detalhes desta receita de carne assada? Confira a lista de ingredientes e fotos passo a passo abaixo.
6 convidados 2h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes para fazer Lombo bovino assado suculento:
- 1 quilograma de lombo bovino
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá de orégano
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 fio de azeite ou óleo
- 1 fio de vinagre
- 1 colher de chá de sal
- outras ervas aromáticas e especiarias a gosto (opcional)
Como fazer Lombo bovino assado suculento:
1-Limpe o lombo bovino retirando o excesso de gordura. Depois coloque numa assadeira e tempere com os alhos moídos, a pimenta, o vinagre, os oréganos, a salsinha e o sal. Reserve por, no mínimo, 1 hora ou, de preferência, de um dia para o outro na geladeira.
Dica: Você pode misturar os temperos com um fio de azeite ou óleo, para que fique mais fácil espalhar eles na carne.
2-Depois do tempo indicado regue o lombo com um fio de óleo ou de azeite e cubra com papel alumínio. Leve para assar no forno preaquecido nos 180ºC por 45 minutos, regando-o de vez em quando com os sucos que se formam na assadeira, desse jeito ele ficará mais suculento!
Dica: Regue o lombo com os sucos a cada 15 minutos.
3-Depois de 45 minutos assando retire o lombo do forno e faça um corte nele, para conferir o ponto da carne. Ao contrário do lombo suíno, o lombo bovino pode ser servido no ponto mal passado. Se a carne ainda estiver muito crua no interior, devolva ao forno sem cobrir com o papel alumínio.
Dica: O ponto da carne varia em função do gosto de cada pessoa. No entanto, para garantir uma carne suculenta, aconselhamos servir o lombo ao ponto ou ao ponto para mal passado.
4-Quando o lombo bovino no forno estiver no ponto da sua preferência, retire do forno e deixe repousar por 5 minutos antes de cortar. Depois fatie e sirva, por exemplo, com farofa de repolho com cenoura e batata gratinada com queijo. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!