Procurando uma receita rápida de bacalhau para mudar a rotina e aproveitar sobras de bacalhau? Não deixe de experimentar essa recomendação que apresentamos aqui.
Hambúrgueres de peixe são ótimos para aproveitar sobras de peixe e podem ser feitos com bacalhau! Desta vez, apresentamos uma receita de hambúrgueres de bacalhau com batatas, a forma perfeita de saborear o bacalhau na Páscoa ou no Natal. Este hambúrguer pode ser feito na chapa ou no pão e ambos são deliciosos!
Confira abaixo os ingredientes e as fotos do passo a passo desta receita de aperitivo de bacalhau e experimente!
2 convidados 15m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Receita sem glúten, Frito
Ingredientes para fazer Hambúrguer de bacalhau com batata:
- 1 posta de bacalhau cozido
- 2 batatas médias
- 3 ramos de salsinha fresca picada
- ½ xícara de farinha de rosca
- 1 fio de azeite de oliva
- pimenta do reino
- sal
Como fazer Hambúrguer de bacalhau com batata:
1-Antes de preparar esta receita de hambúrguer de bacalhau comece por reunir os ingredientes. Desfie a posta de bacalhau, eliminando pele e espinhos, até obter o rendimento de mais ou menos 1 xícara de bacalhau desfiado.
Dica: Esta é uma ótima receita para preparar com sobras de bacalhau, por isso use aquela posta de bacalhau que sobrou de outra refeição!
2-Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos, para que cozinhem mais depressa.
Dica: No caso, também poderá usar batata cozida de outra refeição.
3-Coloque as batatas numa panela, cubra com água e adicione um pouco de sal. Deixe ferver por uns 10 minutos ou até ficarem bem macias. Escorra a água e amasse as batatas até obter um purê que não precisa ser muito lisinho.
4-Coloque o bacalhau desfiado numa tigela e adicione os demais ingredientes: as batatas amassadas, a salsinha picada e pimenta a gosto. Misture muito bem com as mãos até obter uma mistura compacta.
Dica: Para obter mais rendimento do hambúrguer de bacalhau poderá adicionar mais batata cozida e amassada e reforçar os temperos.
5-Separe 3-4 porções desta massa e modele em forma hambúrgueres. Envolva em farinha de rosca, para conseguir uma crosta crocante que também ajuda a manter o formato do hambúrguer.
Dica: Não precisa passar os hambúrgueres de bacalhau por ovo batido. No entanto, se preferir, pode fazê-lo antes de envolver na farinha de rosca.
6-Doure os hambúrgueres de bacalhau na frigideira, de ambos os lados, com um fio de azeite e retire para um prato com papel absorvente. Outra opção é regá-los com o fio de azeite e levar para assar no forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até dourar.
Dica: Ao dourar os hambúrgueres na frigideira evite virá-los muitas vezes, para que não desmanchem.
7-Seu hambúrguer de bacalhau com batata está pronto! Esta é uma deliciosa receita com bacalhau desfiado que permite variar no preparo deste peixe. Sirva o hambúrguer no pão de hambúrguer ou no prato com, por exemplo, legumes ao curry, para uma opção mais saudável e vitaminada. Experimente e diga nos comentários o que você achou!
servir junto com o frango.