Vamos procurar um novo condimento de frango? Essa dica é para quem quer variar o frango do dia inteiro, mas quer simplificar o processo de preparo! A solução é preparar o tempero cajun caseiro, ingrediente comum na culinária da Louisiana, sul dos Estados Unidos, que vai bem com qualquer preparo saudável e vai bem com frango! O resultado é um frango com pimenta caiena, pimenta vermelha e páprica picante que com certeza agradará quem ama o tempero picante da páprica no frango e é amante de comidas quentes!

O preparo desse filé à Cajun (frango apimentado) é simples e feito na frigideira. Veja as imagens do passo a passo aqui e faça rápido, em menos de 30 minutos!

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo médio, Na frigideira, Receitas dos Estados Unidos

Ingredientes para fazer Filé de frango cajun (frango picante):

•  2 peitos de frango cortado em filés
•  1 colher de sopa de páprica ardida
•  1 colher de chá de pimenta calabresa
•  1 colher de chá de tomilho seco
•  1 colher de chá de sal
•  ½ colher de chá de oréganos
•  ½ colher de chá de cebola em pó
•  ½ colher de chá de alho em pó
•  ½ colher de chá de sementes de mostarda
•  1 fio de azeite de oliva ou óleo vegetal

Como fazer Filé de frango cajun (frango picante):

1-Prepare o tempero cajun caseiro batendo todos os temperinhos num processador.

Dica: Se você quiser pode reduzir ou aumentar a quantidade de alguns desses temperos, lembrando que a páprica ardida deve ser o tempero principal, porque confere cor e sabor no frango.

2-Coloque os filés de frango numa vasilha, adicione o tempero preparado no passo anterior e esfregue muito bem com as mãos, para distribuir. Cubra com plástico filme e reserve na geladeira por 1-2 horas, para pegar o gosto. Se preferir, poderá cozinhar em seguida.

3-Para cozinhar seu frango cajun leve ao fogo uma frigideira (de preferência antiaderente) e unte com um fio de azeite ou óleo. Quando estiver quente coloque os filés de frango afastados uns dos outros e deixe cozinhar por uns 10-15 minutos, virando os filés a meio do tempo.

4-Quando seu frango picante na frigideira estiver douradinho, pode retirar. Sirva com uma salada de alface e abacate e com batata ao estilo cajun e bom apetite!

Receita de Tempero para frango frito

Frango frito é indicado para qualquer ocasião: pode ser prato principal no almoço com a família, pode ser um jantar com amigos ou pode até fazer um delicioso lanche!

Aqui mostro como fazer um delicioso tempero para frango frito, além de técnicas de preparo de frango seco e crocante. O grande segredo está no jeito especial de fritar, que faz a diferença quando se trata de um frango crocante, sequinho por fora e bem cozido por dentro.

Algum? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de frango frito apimentado e como fazer frango frito seco passo a passo com fotos!

2 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Frito

Ingredientes para fazer Tempero para frango frito:

•  1 quilograma de frango em pedaços
•  1 colher de sopa de sal (colher rasa)
•  1 colher de chá de colorau
•  3 dentes de alho
•  2 colheres de sopa de vinagre
•  1 colher de chá de chimichurri ou ervas finas
•  500 mililitros de óleo de sua preferência para fritar
•  1 pitada de pimenta do reino

Como fazer Tempero para frango frito:

1-Comece por limpar bem 1kg de frango em pedaços. Se preferir, você também pode fazer esta receita de frango frito com partes específicas, como a coxinha da asa, sobrecoxa ou a asa.

2-Vamos preparar o tempero para frango frito crocante: em um mixer bata o sal, o colorau, o alho, o vinagre, o chimichurri ou ervas finas e a pimenta do reino.

Dica: Se você não tiver mixer, pode utilizar um pilão ou picar o alho com a faca e misturar tudo em um bowl.

3-Saiba mais um pouco sobre esses ingredientes de tempero para frango frito:

• Sal: a proporção de sal sempre será de 1 colher de sopa rasa para 1 kg de frango. Prefira usar sal fino, será mais fácil para temperar o frango na hora;
• Colorau: a colorau traz essa cor linda e viva! Se você não tiver colorau, pode substituir por páprica doce, picante ou defumada;
• Alho: o alho super combina com todas as carnes, incluindo frango. Também poderá usar alho desidratado no lugar dos dentes de alho;
• Vinagre: a função do vinagre é para tirar o cheiro forte do frango e também ajudar a amaciar a carne, por conta da acidez;
• Chimichurri ou ervas finas: conferem mais sabor na carne de frango e podem ser substituídas simplesmente por oréganos;
• Pimenta do reino: é o toque de gostinho extra no frango e ainda agrega um leve sabor ardido. Prefira usar pimenta do reino moída na hora.

4-Misture o tempero no frango e deixe descansar por cerca de 20 minutos, para pegar bem o sabor.