Em casa, somos obcecados por farofa! Aliás, acho que farofa é um prato que o brasileiro gosta muito: farofa de bacon, farofa de couve, farofa de cenoura, farofa com passas, farofa de churrasco, farofa de ovo com pimenta, sem pimenta, tapioca, milho… qualquer tipo de farofa , nós amamos isso!
E para transformar uma farofa já ótima em uma receita ainda mais rica em nutrientes, fiz algumas alterações e o resultado é uma farofa saborosa, funcional e rica em vitaminas, fibras e nutrientes, deixando nossos pratos ainda mais saborosos. !
A receita dessa farofa crocante é bem democrática e comercial! Vamos para o modo de preparo? Continua aqui.
4 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, Receita sem açúcar, Receita sem glúten, Na frigideira
Ingredientes para fazer Farofa funcional:
- 2 colheres de sopa de linhaça dourada
- 1 colher de sopa de linhaça marrom
- 1 colher de sopa de gergelim branco
- 1 colher de sopa de gergelim preto
- 1 colher de sopa de chia
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de cebola
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde
- 2 colheres de sopa de uvas passas pretas
- 1 colher de sopa de sal
- 1 pitada de pimenta preta
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de farinha flocada de milho
Como fazer Farofa funcional:
1-Separe todos os ingredientes desta farofa funcional, afinal, uma cozinha organizada é ouro! Pique finamente a cebola e o alho. Cozinhe o ovo em ponto de ovo duro. Pique a cebolinha verde.
2-Comece tostando todas as sementes em uma frigideira. Use o fogo baixo e mexa sempre até que os aromas das sementes se desprendam.
3-Cuide para que as sementes não fiquem muito escuras, a ideia é que fiquem levemente tostadas e crocantes. Se escurecer demais elas irão amargar. Reserve as sementes tostadas.
Dica: uma dica de ouro: use este mix de sementes para incrementar saladas, sopas e cremes. Estas sementes têm alto valor nutricional.
4-Na mesma frigideira que tostou as sementes, acrescente a manteiga, o azeite e a cebola. Refogue até que a cebola esteja transparente e acrescente o alho.
5-Quando a cebola estiver dourada, acrescente a farinha e misture muito bem. Neste momento tempere com sal e pimenta. Baixe o fogo e mexa por cerca de 5 minutos ou até que a farinha de milho esteja bem crocante.
6-Retire a frigideira do fogo por um instante. Adicione a cebolinha, as uvas passas, as sementes tostadas e o ovo picado.
Dica: as passas, a cebolinha e o ovo trazem umidade para esta farofa. Se quiser mantê-la sequinha por mais dias, ou guardar em um pote, adicione esses ingredientes só no momento de servir.
7-Misture muito bem todos estes ingredientes da sua super farofa funcional com sementes!
Dica: para dar um sabor todo especial nesta farofa, a dica é variar, por exemplo, incluindo raspas de limão ao finalizar a farofa. O toque cítrico é encantador!
8-Para além dos ingredientes citados, você poderá variar nesta receita de farofa nutritiva usando castanhas, amendoins ou outras oleaginosas. Troque as uvas passas por damascos ou figo turco picado, ficará incrível também!
9-Agora está pronta a sua farofa saudável! Uma versão linda, colorida e rica em sabor, fibras e nutrientes que com certeza você vai gostar! Faça e deixe sua opinião nos comentários.