Essa carne seca e farofa de pimenta fica uma delícia quando acompanhada de carne grelhada ou feijoada. Fácil de fazer e prática, essa é uma daquelas receitas tradicionais que você precisa experimentar pelo menos uma vez na vida! Confira aqui todos os detalhes dessa receita de farofa de carne moída que vai te deixar com mais vontade ainda!
2 convidados 15m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Farofa de carne seca desfiada:
- 2 xícaras de farinha de mandioca ou de milho (flocão)
- 1 xícara de linguiça e carne de sol frita e desfiada
- 1 cebola picada
- 1 xícara de pimentão verde, amarelo e vermelho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
Como fazer Farofa de carne seca desfiada:
1-Refogue os pimentões e a cebola no óleo e, quando começarem a dourar, acrescente a carne desfiada.
2-Refogue tudo junto e acrescenta a farinha. Fique mexendo até ficar soltinha e, se achar necessário, acrescente um pouco de sal.
3-Está prontinha sua farofa de carne seca desfiada! Sirva como acompanhamento de feijoada de carne seca e bom apetite.
Receita de Escondidinho de carne seca
Se você gosta de carne seca, por que não preparar escondidinho com ela? apresentamos o passo a passo da receita de escondidinho, veja abaixo e aprenda a fazer em casa!
6 convidados 45m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes para fazer Escondidinho de carne seca:
- 500 gramas de carne seca
- 1 quilograma de mandioca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite (240 mililitros)
- 1 unidade de cebola
- 3 unidades de alho
- 3 unidades de tomate pelado
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- cheiro verde
- pimenta do reino
- sal
Como fazer Escondidinho de carne seca:
1-Comece preparando seu escondidinho de carne seca colocando a cozer em água e sal a mandioca descascada. Quando estiver macia, escorra, retire a fibra central e amasse a mandioca com um garfo, ainda dentro da panela.
2-Prepare o puré de mandioca adicionando à panela manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, tempere pimenta do reino, retifique o sal e mexa até obter um creme. Reserve.
3-Numa frigideira prepare o recheio do escondidinho de carne seca refogando a cebola e o alho picados ou cortados em rodelas. Passados alguns minutos acrescente a carne seca desfiada, os tomates e o cheiro verde, deixando cozinhar por 5 a 10 minutos.
4-Comece montando o escondidinho de carne seca colocando uma porção de puré em um refratário de vidro, em seguida o conteúdo do refogado e o restante puré. A última camada será a de queijo ralado.
5-Leve o escondidinho de carne seca ao forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo gratinar e dourar. Sirva quente acompanhado de salada. Bom apetite!