Quem não gosta de um escondidinho suculento, não é mesmo? !Queríamos mudar a forma como os ingredientes são combinados neste tradicional prato, por isso hoje a nossa recomendação é o escondidinho de frango com tapioca e requeijão cremoso!
Em um ensopado farto com alho, cebola, endro e tomate, o frango recheado acrescenta sabor e aroma com requeijão cremoso. Para completar, o queijo muçarela está em promoção, dando a este recanto uma bela apresentação de dar água na boca!
Confira a receita completa com fotos do passo a passo dessa deliciosa canja cremosa de frango e faça na hora para agradar a todos em casa.
2 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes para fazer Escondidinho de frango com mandioca e requeijão:
- 2 xícaras de mandioca cozida e amassada
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 tomate maduro
- ½ cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de cominho
- 4 colheres de sopa de requeijão
- muçarela em cubos
- sal
- pimenta
- azeite
Como fazer Escondidinho de frango com mandioca e requeijão:
1-Para essa receita, a mandioca já deve estar cozida e amassada. Faça isso antecipadamente, pode ser no dia anterior mesmo.
Dica: amasse a mandioca ainda quente, ficará mais fácil formar o purê assim!
2-Agora vamos preparar o recheio de frango. Separe os ingredientes (o frango também já deve estar cozido e desfiado).
3-Leve uma panela ao fogo médio e frite o alho no azeite. Em seguida junte a cebola.
4-Acrescente o colorau e misture bem.
Dica: o colorau também é conhecido como urucum e é uma especiaria que vai deixar o recheio de frango com uma cor e aroma ainda mais irresistíveis! Se não tiver, pode substituir por páprica doce ou defumada.
5-Junte o frango desfiado, o cominho, e o tomate picado. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve este recheio de frango refogado super saboroso que também pode ser usado para preparar, por exemplo, um sanduíche Beirute de frango com catupiry.
6-Unte com azeite o refratário que será usado para levar o escondidinho ao forno.
Dica: pode preparar este escondidinho de frango em um refratário grande ou em refratários menores, para porções individuais, como eu fiz.
7-Coloque uma camada da mandioca amassada e uma camada do frango refogado que preparamos anteriormente.
8-Em seguida coloque uma camada de requeijão e mais uma camada da mandioca amassada.
9-Finalize com queijo muçarela em cubos e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus só até o queijo derreter e dourar.
Dica: se estiver preparando esta receita de escondidinho para congelar, embrulhe o refratário com plástico filme depois de adicionar o queijo muçarela, e reserve por até 3 meses. Asse no forno apenas no momento antes de servir.
10-Seu delicioso escondidinho de frango com mandioca e requeijão está pronto!
11-Você vai amar esse escondidinho super suculento! Prepare hoje mesmo e bom apetite!