Só de pensar neste prato já me dá vontade de repetir! A primeira vez que vi este ensopado de repolho nos Estados Unidos, achei estranho, já comi repolho em saladas, amassado ou enrolado, mas nunca experimentei assim, como um refogado. Como resultado eu amo isso! Gostei tanto que resolvi tentar fazer em casa – e, modéstia à parte, ficou mais gostoso do que eu tinha provado.
Esta receita de chucrute está na minha lista de comida caseira. Acompanha bem carne assada no forno ou outra opção perfeita para os dias frios de inverno. Além disso, por ser cozido na panela de pressão, é muito rápido de cozinhar.
Não deixe de experimentar esta receita de chucrute em casa, aproveitar o clima frio vai ser perfeito! Fica aqui comigo que te mostro o passo a passo com fotos.
2 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Panela de pressão
Ingredientes para fazer Ensopado de couve com linguiça:
- ½ maço de couve picada grosseiramente
- ½ xícara de linguiça de sua preferência (usei defumada)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de caldo de legumes ou frango
- 1 xícara de água (240 mililitros)
- 1 cebola picadinha
- pimenta do reino
- sal
Como fazer Ensopado de couve com linguiça:
1-Comece seu super ensopado de couve com linguiça defumada cortando a linguiça em meia luas. Aqueça então uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue as linguiças até ficarem coradas.
Dica: Esse passo é importante para a linguiça soltar a gordura e deixar o prato mais saboroso!
2-Adicione a cebola picadinha e refogue por mais uns 5 minutos, até a cebola ficar translúcida.
3-Junte a couve picada e refogue apenas até ela começar a murchar – cerca de 1-2 minutos.
Dica: Use a variedade de couve da sua preferência: couve manteiga, manteiguinha, tronchuda, entre outras.
4-Adicione então o caldo de legumes (ou de frango) e a água e tempere com sal e pimenta. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos, contando depois que pegar pressão.
Dica: Eu usei uma Instant Pot para fazer. Se tiver uma use o sauté para refogar e então o botão soup/broth para os 10 minutos de pressão
5-Mais simples impossível! Seu ensopado de couve com linguiça defumada já pode aquecer a barriguinha do pessoal aí da sua casa. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.