Por que cozinhar um bife simples em uma panela quando você pode preparar um bife? Pode demorar um pouco mais, mas não é difícil e o resultado final é delicioso! Leia como fazer rolinho de cenoura, passo a passo, para o seu dia a dia ou convide alguém para comer em casa.

4 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Cozido

Ingredientes para fazer Enroladinho de carne com cenoura:

•  1 quilograma de alcatra em filés
•  3 unidades de cenoura média
•  4 colheres de sopa de manteiga
•  ½ xícara de vinho branco ou tinto
•  pimenta do reino
•  sal
•  palitos ou fio barbante

Como fazer Enroladinho de carne com cenoura:

1-Para preparar essa receita de alcatra com cenoura comece por limpar a carne, retirando as gorduras e o nervo. Depois tempere de um lado e do outro com sal e pimenta e deixe ficar.

2-À parte descasque as cenouras e corte em palitinhos com o mesmo comprimento dos filés de carne. Coloque alguns palitinhos sobre os filés, enrole como um rocambole e prenda com palitos ou amarre com fio barbante

3-Leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga e, quando estiver derretida, doure a carne de todos os lados.

Dica: Outra opção é cozinhar a carne no forno a 180ºC por 20-30 minutos.

4-Adicione o vinho, deixe evaporar o álcool e tampe por 10 minutos, para que a carne cozinhe por dentro também. Se preferir, em vez do vinho você pode adicionar molho de tomate, molho de cerveja ou molho gravy, ficará bem mais saboroso!

5-Depois do tempo indicado seu enroladinho de carne com cenoura está pronto! Sirva com purê de batata ou bolinho de espinafre com batata. Bom apetite e diga-nos o que achou dessa receita!

Receita de Picadinho de carne com inhame econômico

Se você gosta de pratos com aparência e sabor de uma refeição caseira clássica, vai adorar esta minha receita de carne moída barata!

Além de ser útil no preparo, também é econômico e nutritivo, pois tem o inhame como um dos principais ingredientes. O inhame é uma raiz muito nutritiva que estimula o sistema imunológico e tem vários outros benefícios para a saúde.

Esta receita de inhame que vamos apresentar é feita na panela de pressão, mas dependendo do tipo de carne que pretende substituir, pode não ser necessário. Acompanhe a seguir uma deliciosa receita de inhame picado. Confira abaixo todos os detalhes!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Panela de pressão

Ingredientes para fazer Picadinho de carne com inhame econômico:

•  400 gramas de carne bovina (músculo, acém, miolo de acém)
•  300 gramas de inhame
•  1 colher de sopa de extrato de tomate
•  2 colheres de sopa de óleo
•  1 cebola pequena picada
•  ½ pimentão pequeno
•  3 dentes de alho amassados
•  sal e pimenta do reino (a gosto)
•  páprica picante (a gosto)
•  pimenta calabresa (a gosto – opcional)
•  cheiro verde (a gosto)
•  500 mililitros de água filtrada (aproximadamente)

Como fazer Picadinho de carne com inhame econômico:

1-Separe os ingredientes necessários para a realização desta receita de picadinho de carne. Corte a carne em cubos pequenos. Descasque o inhame e corte-o em rodelas pequenas.

2-Numa panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne picada de todos os lados, ou seja, frite a carne até todos os pedaços dourarem levemente.

Dica: para essa receita utilizamos o músculo bovino. Dependendo da carne que você utilize poderá reduzir ou aumentar o tempo de cocção.

3-Adicione a cebola picada e refogue mais um pouco, até a cebola ficar macia.

4-Acrescente o alho amassado e o pimentão picado, refogando mais alguns minutos.

Dica: neste caso usei pimentão amarelo, que é mais docinho, mas você pode usar outra variedade de pimentão que preferir.

5-Adicione a água (apenas até cobrir a carne), o sal, a pimenta do reino, a páprica, a pimenta calabresa, o extrato de tomate e metade do cheiro verde, misturando bem. Feche a panela de pressão e ligue o fogo. Quando inciar a pressão, conte 20 minutos e desligue. Espere a pressão sair completamente para abrir a panela.

6-Em seguida, adicione o inhame cortado em rodelas e deixe cozinhar (sem pressão) por mais 10 minutos ou até o inhame ficar macio e o caldo reduzir um pouco, já que o picadinho não é ensopado.

Dica: evite ficar mexendo na panela neste momento, para o inhame não desmanchar.

7-Após o passo anterior, seu picadinho de carne com inhame está pronto para ser servido. Para finalizar, decore com mais cheiro verde. Como sugestão, experimente servi-lo com arroz branco e salada.

8-Esperamos que tenha gostado da receita de carne com inhame na panela de pressão. Deixe seu comentário abaixo e bom apetite!