A carne estufada é um prato que combina com todas as ocasiões, não é mesmo?
A receita que apresentamos aqui traz uma massa deliciosa que derrete na boca e um recheio cremoso de palmito de frango que combina perfeitamente com este prato de macarrão, que você também pode usar para fazer outros pratos, como biscoitos, tortas. … Se desejar, você pode preparar esta receita cremosa de empadão de frango no dia seguinte, leve à geladeira e leve ao forno por algumas horas antes de servir!
Quer saber como fazer esse delicioso empadão em casa? Então acompanhe agora a receita do Empadão de Frango com Queijo de Palmito e Creme de Leite com o passo a passo em fotos!
4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Empadão de frango cremoso com palmito:
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
- 2 gemas
- ¾ xícara de manteiga gelada
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de água (aproximadamente)
- Recheio:
- 400 gramas de frango cozido e desfiado
- 150 gramas de palmito cortado em rodelas
- 100 gramas de requeijão cremoso ou catupiry
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- ¾ xícara de leite líquido
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- sal e pimenta do reino (a gosto)
- salsa picada (a gosto)
- 4 fatias de queijo muçarela
- 1 gema (para pincelar a massa)
Como fazer Empadão de frango cremoso com palmito:
1-Primeiro separe os ingredientes necessários para preparar o recheio do seu empadão, já que o ideal é que utilize-o já morno ou frio, a fim de facilitar a montagem.
2-Aqueça a manteiga numa panela média e, em seguida acrescente a cebola picada, refogando um pouco.
3-Adicione o alho picado e deixe refogar mais um pouco. Acrescente o frango cozido e desfiado e refogue alguns minutos.
4-Junte ao refogado de frango o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e misture bem. Logo em seguida, adicione o leite misturado com a farinha de trigo (bem diluída) e misture o refogado, mexendo até ganhar consistência mais cremosa. Acrescente a salsa picada e o palmito e misture tudo.
5-Espere amornar um pouco e junte o requeijão cremoso no recheio. Reserve-o enquanto prepara a massa do empadão.
6-Agora vamos preparar a massa do empadão, que será tipo massa podre. Separe todos os ingredientes necessários.
Dica: a água será utilizada aos poucos (à medida que houver necessidade), apenas para dar uma liga na massa.
7-Coloque todos os ingredientes (com exceção da água) numa vasilha e misture tudo com as mãos até formar uma espécie de farofa úmida. Vá acrescentando água aos poucos e modelando a massa até formar uma bola e soltar totalmente das mãos.
Dica: dependendo da marca da manteiga e da farinha de trigo pode ser que precise de mais água para chegar ao ponto correto.
8-Com a massa pronta, divida-a em duas partes (2/3 para forrar o fundo e as laterais da forma e o restante para cobrir o empadão).
Dica: neste momento, pré aqueça o forno a 180 – 200 graus. Se a massa estiver muito mole, reserve-a na geladeira por 30 minutos.
9-Com o auxílio de um rolo, abra a massa (sem deixar com espessura muito fina) entre dois plásticos para facilitar o processo e evitar que a massa grude no rolo ou se quebre com facilidade.
10-Numa forma média, untada com manteiga, forre o fundo e as laterais com a massa.
11-Coloque o recheio de frango com palmito cremoso, preencha com mais requeijão ou catupiry e cubra com fatias de queijo muçarela.
12-Feche o empadão com a massa restante e decore como desejar. Pincele com a gema de ovo e leve para assar em forno pré aquecido a 180-200 graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente.
13-Retire o empadão do forno e sirva a seguir! Sugerimos que sirva com arroz e salada e esperamos que tenha apreciado esta receita de empadão de frango com palmito massa podre! Bom apetite e deixe sua opinião nos comentários.