Para os amantes de doces caseiros, esta receita é imperdível, pois é tão deliciosa e bonita! A geléia de mamão verde é tradicional em algumas regiões do país, pois é uma receita romântica, muitas vezes de família!
E para que você também possa preparar esse delicioso doce por conta própria, nós apresentamos esta receita e todos os truques para prepará-la!
Para aprender a fazer esse clássico doce, não deixe de conferir as instruções abaixo com a foto da receita do delicioso mamão verde em rodelas.
6 convidados 2h 30m Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes para fazer Doce de mamão verde em pedaços:
- 1 mamão verde grande (1k e 400g)
- 700 gramas de açúcar refinado
- 2 litros de água
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- cravinhos da índia (a gosto)
- 1 canela em pau
Como fazer Doce de mamão verde em pedaços:
1-Separe os ingredientes necessários para o preparo dessa receita de doce de mamão verde em pedaços.
Dica: Para não errar na proporção: O açúcar deverá ter metade do peso da fruta em pedacinhos.
2-Depois de higienizar o mamão, descasque-o e corte-o em cubinhos.
3-Numa vasilha grande, acomode os pedacinhos de mamão e cubra com 1 litro de água junto com o bicarbonato de sódio. Deixe a fruta nessa solução por cerca de 40 minutos.
Dica: Essa solução com bicarbonato serve para deixar os pedacinhos de fruta mais firmes por fora e macios por dentro.
4-Depois de passado esse tempo, escorra toda a água.
5-Numa panela grande e alta, coloque os pedacinhos de mamão, o açúcar, os cravos da índia e a canela em pau.
6-Cubra com 1 litro de água aproximadamente.
Dica: A quantidade de água dependerá da quantidade de fruta.
7-Deixe o doce cozinhar em fogo médio, com panela semi tampada, mexendo de vez em quando até começar a fervura.
8-Depois que ferver, deixe cozinhar em fogo baixo por mais 40 minutos ou até começar a formar uma calda mais grossa e os pedacinhos de mamão fiquem brilhosos e firmes, como mostra a foto abaixo.
Desligue o fogo e deixe o doce na panela até amornar para transferir para um recipiente.
9-Seu doce de mamão verde em pedaços está pronto para ser saboreado!
Sirva-o gelado com creme de leite ou requeijão cremoso se preferir! Ficará uma delícia!
Receita de Doce de mamão verde
Você conhece o doce de mamão verde? Uma sobremesa simples e tradicional que, para muitos brasileiros, lembra a infância e as receitas da vovó. Se você quer aprender a fazer doce de mamão verde enrolado, confira abaixo o passo a passo. Prepare esta proposta maravilhosa, deliciosa e simples, você não vai se arrepender!
4 convidados 45m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Doce de mamão verde:
- 1 unidade de mamão verde médio
- 2 xícaras de açúcar (320 gramas)
- 2 xícaras de água (480 mililitros)
- 1 colher de sopa de cravinho
- 1 pau de canela
- 1½ colheres de sopa de bicarbonato de sódio
Como fazer Doce de mamão verde:
1-Para fazer essa receita comece por cortar o mamão ao meio e retirar as sementes com a ajuda de uma colher. Depois, usando um descascador de legumes ou mandolina, corte em tirinhas.
Dica: Pode descascar ou não o mamão, como preferir.
2-Enrole as tirinhas de mamão verde e passe bem no meio uma agulha com uma linha comprida, para manter fechado. Continue enrolando as tirinhas e passando nelas a agulha, até ter todos os rolinhos de mamão na mesma linha.
3-Em seguida, para eliminar o “leite” do mamão e para que seu doce fique firme por fora e macio no meio após a cozedura, dissolva o bicarbonato em uma tigela com água e adicione os cordões de mamão. Eles deverão ficar cobertos pela água e repousar por 30-40 minutos.
4-Após o tempo anterior continue preparando esse doce caseiro: leve ao fogo uma panela com o açúcar, a água, o cravinho e a canela e deixe ferver até virar uma calda. Adicione o mamão, arrumando para que fique bem coberto pela calda, e deixe cozinhar por 1 hora.
5-Quando a calda estiver espessa e o mamão estiver transparente, desligue o fogo e deixe esfriar. Depois puxe e linha e seu doce de mamão verde está pronto a servir! Comprove como é saboroso esse doce caseiro e diga nos comentários o que achou.