Cuca é um pão/doce tradicional alemão com uma crosta deliciosa como a farofinha – quem resiste? Ensinamos a fazer passo a passo uma receita de cuca de banana com farofa lisa, exclusiva para os fãs da fruta e para quem procura uma receita de bolo de banana. Você também pode chamar essa receita de bolo de farofa de banana, já que a massa é um pão simples, a banana é apenas coberta com glacê e farofa.
Você está babando? Não espere mais: siga o passo a passo para fazer esta farofa de banana fácil e aproveite!
Ingredientes para fazer Cuca de banana com farofa fofinha:
- Para a massa:
- Para a farofa:
Como fazer Cuca de banana com farofa fofinha:
Dica: Se observar que a massa da cuca está muito mole, coloque mais um pouco de trigo ou de maisena.
Dica: Envolva as bananas em um pouco de farinha de trigo, para evitar que afundem na massa da cuca.
Segredo da farofa de cuca
Às vezes, quando preparamos uma receita de cuca e assamos no forno, a farofa parece sumir dentro da massa! Embora, para muitos, o preparo da cuca pareça fácil, a farofa da cuca na verdade tem um segredo.
Se você está querendo saber porque a farofa da cuca afunda, veja as possíveis razões:
- Massa da cuca mole demais: se a massa da cuca está pouco consistente, é natural que acabe “engolindo” a farofa enquanto assa no forno. Isso pode acontecer, por exemplo, quando você usa ovos grandes demais e, acidentalmente, acaba aumentando a proporção de líquidos na receita. Como indicado na receita acima, se você observar que a massa da cuca está muito mole, coloque mais um pouco de trigo ou de maisena;
- Farofa muito mole: o ideal é preparar a farofa com manteiga em temperatura ambiente, assim você conseguirá a consistência ideal. Se usar manteiga derretida, a farofa ficará mole e grudando e aumenta a chance de ser “engolida” pela massa da cuca. Além do mais a farofa não deve ser muito mexida, para não virar uma massa, simplesmente misture os ingredientes com a ponta dos dedos;
- Forno não está quente o suficiente: ao assar bolos é muito importante sempre pré-aquecer o forno. Se você colocar a cuca no forno e só depois ligar ele, além de demorar mais para cozinhar, a farofa vai derreter e descer na massa.