Se você é fã de pães macios, amanteigados e delicadamente folhados, então provavelmente já provou um delicioso croissant caseiro. Esse clássico da culinária francesa é conhecido por sua textura crocante por fora e macia por dentro, com camadas perfeitamente laminadas e um sabor inconfundível de manteiga. Mas você sabia que é possível fazer croissants em casa? Nesta introdução, vamos explorar como preparar croissants caseiros do zero, desde a massa até o processo de laminar, moldar e assar. Descubra como é gratificante e delicioso fazer croissants em sua própria cozinha, e surpreenda-se com o resultado final desse clássico da panificação feito com suas próprias mãos. Prepare-se para um deleite gourmet caseiro que certamente impressionará seus familiares e amigos!
Receita de croissant caseiro delicioso:
Ingredientes croissant caseiro:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 75g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 2 ovos
- 250g de manteiga
Instruções croissant caseiro:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione o fermento e misture bem.
- Em uma tigela separada, misture o leite morno e um ovo.
- Adicione a mistura de leite à mistura de farinha e misture até que a massa fique macia e homogênea.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Enquanto isso, bata a manteiga com um rolo de massa para que fique macia e maleável. Em seguida, abra-a em um retângulo.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo grande o suficiente para envolver a manteiga.
- Coloque a manteiga no centro da massa e dobre as bordas sobre ela, formando um pacote.
- Com cuidado, abra a massa em um retângulo grande e fino novamente.
- Dobre a massa em três partes, como um envelope.
- Gire a massa 90 graus e repita o processo de abrir e dobrar mais duas vezes.
- Depois de dobrar a massa pela terceira vez, enrole-a em um retângulo grande e fino.
- Corte a massa em triângulos e enrole cada um a partir da base até a ponta.
- Coloque os croissants em uma assadeira untada com manteiga e deixe-os descansar por mais 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Bata um ovo em uma tigela e pincele cada croissant com o ovo batido.
- Asse os croissants no forno por cerca de 15-20 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.
Sirva os croissants ainda quentes, acompanhados de uma xícara de café fresco. Bon appétit!
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