O queijo parmesão é um milagre da cozinha que complementa todos os pratos doces e salgados! Pensando em outra forma de usar o parmesão ralado, estou compartilhando esta receita de um ingrediente que fica pronta em apenas 5 minutos.
Este é um queijo parmesão crocante, também conhecido como tuile de parmesão, que irá adicionar doçura e sabor mais rico a qualquer uma das suas receitas, seja um risoto ou uma simples saladinha. . Basta retirar o queijo ralado do lume e deixar derreter até o queijo ficar “panquecas”. O resultado será um preparado de queijo parmesão que pode ser utilizado inteiro ou em pequenos pedaços. Confira abaixo todos os detalhes do passo a passo nas fotos e experimente!
2 convidados 10m Acompanhamento Dificuldade muito baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, Frito
Ingredientes para fazer Crocante de parmesão:
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de manteiga ou margarina (opcional)
Como fazer Crocante de parmesão:
1-Para fazer crocante de parmesão você vai precisar de queijo parmesão ralado (de preferência ralado no ralo fino) e, se a sua frigideira não for antiaderente, será interessante usar também um pouco de manteiga ou margarina.
2-Leve ao fogo baixo uma frigideira antiaderente, com ou sem a manteiga, e deixe esquentar. Depois polvilhe um pouco de queijo parmesão de modo a conseguir uma camada uniforme em forma de disco e deixe derreter.
3-Assim que o queijo ganhar um tom dourado e ficar firme, vire com cuidado para dourar do outro lado também.
4-Quando esse disco de parmesão estiver douradinho e crocante, retire para um prato com papel absorvente para eliminar o excesso de gordura e esfriar completamente.
5-Está pronto seu crocante de parmesão! Sirva como petisco ou sirva com sopa, salada, macarrão, arroz ou outra opção. Bom apetite!
Receita de Batata gratinada com creme de leite e parmesão
Batatas gratinadas no forno são um ótimo complemento para um cardápio de carne, peixe ou legumes, afinal, as batatas são um produto muito versátil na cozinha, pois podem ser preparadas de várias maneiras diferentes. A melhor parte não é só isso, eles também são comida muito barata.
Se você quiser experimentar esta receita de batata gratinada com creme de leite e parmesão, continue lendo e veja o passo a passo completo. Este acompanhamento pode fazer parte de momentos importantes do ano como o Natal, a Páscoa ou um jantar de aniversário.
6 convidados 45m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes para fazer Batata gratinada com creme de leite e parmesão:
- 6 batatas médias
- 1 colher de café de pasta de alho
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata de creme de leite
- 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Como fazer Batata gratinada com creme de leite e parmesão:
1-Lave as batatas e coloque para ferver durante 15-20 minutos ou até que estejam macias. Quando estiverem prontas, tire do fogo, escorra a água e corte em rodelas. Para que elas cozinhem mais rápido, corte-as no meio.
Dica: Quando você levar as batatas ao forno elas irão ficar ainda mais macias, por isso quando você tirar da água elas não devem estar tão macias ao ponto de conseguir fazer purê.
2-Enquanto as batatas estiverem cozinhando, unte com manteiga uma forma que possa ir ao forno. Em seguida, unte toda a base com uma colher se sopa de pasta de alho, para que esse prato de batata gratinada no forno fique ainda mais saboroso.
3-Misture um pouco de manteiga derretida com um pouco da pasta de alho (aproximadamente 1 colher de sopa). Se quiser coloque também um pouco de ervas aromáticas, como salsinha picada ou cebolinha. Reserve essa manteiga de alho e pré aqueça o forno a 200ºC.
4-Prepare o creme para deixar essa receita de batata gratinada com creme de leite e queijo ainda mais gostosa. Para isso você deve misturar o creme de leite com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dica: Para uma mistura mais cremosa adicione também requeijão cremoso a gosto.
5-Na forma que você untou coloque uma camada de batata, um pouco da manteiga de alho e um pouco do creme do passo anterior. Repita até que os ingredientes terminem – tenha em conta que a última camada deve ser de creme.
6-Adicione o queijo parmesão ralado por cima e leve as batatas para o forno nos 200ºC por 15-20 minutos ou até dourar.
Dica: Se você não gostar de queijo parmesão pode escolher outro da sua preferência, apenas tenha em conta que o queijo escolhido deve derreter facilmente e criar uma camada crocante.
7-Quando você ver que o queijo gratinou (ou seja, que derreteu e dourou) significa que a sua receita de batata gratina está pronta