Quem gosta de frango frito? Esta é uma das melhores maneiras de comer frango e é uma ótima maneira de mudar o menu de frango.
Compartilho com vocês uma receita de coxa de frango frita que tenho certeza que vão adorar! O modo de preparo é muito fácil: é só colocar as coxas de frango, deixar os pedaços a gosto, colocar no pão e fritar. Também deixei algumas dicas de como fritar o frango para não ficar azul ou seco, é só seguir com cuidado e fazer direitinho.
Confira abaixo a receita de peito de frango seco e experimente no seu almoço, jantar ou lanche!
4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Frito
Ingredientes para fazer Coxa de frango frita crocante:
- 1½ quilogramas de coxas de frango descongeladas
- sal a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola roxa pequena picada
- pimenta do reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 2 ovos
- orégano
- 1 litro de óleo para fritar
Como fazer Coxa de frango frita crocante:
1-Como temperar uma coxa de frango para fritar? Coloque as coxinhas em uma vasilha junto com os temperos: o sal, os alhos, a cebola, a pimenta do reino e a mostarda. Misture e deixe descansar de preferência por 3 horas ou mais – desse jeito você garante que a carne fica bem saborosa.
Dica: Se você não tiver tempo para deixar a carne descansando por 3 horas deixe somente por 30 minutos.
2-Para empanar frango coloque em vasilhas separadas a farinhas de trigo, a farinha de rosca e os ovos batidos e temperados com sal e orégano. Em uma panela de boca larga coloque o óleo e ligue em fogo baixo, para esquentar.
3-Primeiro passe as coxinhas na farinha de trigo, em seguida no ovo e por último na farinha de rosca, empanando bem com cada um destes ingredientes para garantir que ficam bem grudados. Assim que empanar as primeiras coxinhas já pode fritá-las, garantindo que elas ficam imersas no óleo, para fritarem por igual.
4-Como fazer um frango frito sequinho? O óleo não pode ser muito quente, se não a coxinha fica crua por dentro. Também não pode estar em temperatura muito baixa senão a coxinha absorve muita gordura e não fica sequinha.
Dica: Você saberá que o óleo está na temperatura certa quando, ao colocar nele as coxinhas, ele começa libertando pequenas bolhas de ar, em vez de espirrar.
5-Após as primeiras coxinhas fritas ficarem douradinhas e crocantes, retire para um prato com papel absorvente. Desligue o fogo e espere dois minutos antes de colocar mais coxinhas fritando, assim o óleo não esquenta demais. Ligue o fogo novamente em temperatura baixa e termine a fritura das coxinhas.
6-Para acompanhar esta receita de coxa de frango empanada e frita preparei um delicioso assado de vegetais regado ao azeite e ervas. Experimente você também esta deliciosa sugestão de frango frito simples e diga nos comentários o que achou. Bom apetite!