Tenho certeza que você já se deparou com camarão frito, bolinhos bem secos em um restaurante local ou frango com crosta crocante e pensou em como fazer em casa.
Eu fiz certo? Hoje vou mostrar alguns truques caseiros para fazer sanduíches de frango com massa panko e muito sucesso!
Essa farinha é utilizada em diversas receitas, dando-lhe um toque especial com sua textura única e requinte que permanece mesmo após o preparo do prato. É uma massa que dá ótimos resultados na hora de fazer pão! Seu preparo é muito fácil e pode ser feito em 10 minutos. Mas também pode ser facilmente encontrado em supermercados.
Podemos preparar o frango de várias formas: cozido, grelhado, frito, grelhado, picado… Mas às vezes queremos variar um pouco e usar a farinha panko pode ser uma ótima forma! A farinha de rosca, utilizada principalmente para pães, tende a absorver muita gordura, deixando os alimentos secos (se assados no forno) ou empapados (se fritos em óleo). Por isso, recomendamos o uso do pó panko nas preparações.
Neste guia passo a passo, mostro o melhor prato de frango, seja acompanhando uma refeição ou como uma bebida à noite, para tornar seu momento mais delicioso. Veja agora como empanar frango com farinha panko.
4 convidados 30m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes para fazer Como empanar frango com farinha panko:
- 500 gramas de Filé de peito de frango
- 2 dentes de Alho
- 1 colher de chá de Sal
- 1 pitada de Pimenta-do-reino
- 1 xícara de Farinha de trigo (140 gramas)
- 1 unidade de Ovo
- 1 xícara de Farinha panko
- 500 mililitros de Óleo
Como fazer Como empanar frango com farinha panko:
1-Corte o filé de peito de frango em pedaços menores e mais finos (aproximadamente 5 a 6cm). Utilize um batedor para bater no frango e assim, amaciar a carne. Reserve.
Dica: Não bata demais senão o pedaço de frango fica muito fino e atrapalha o processo. Bata somente para que ele absorva mais os temperos e fique mais suculento.
2-Em um pilão, coloque o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
Dica: Quanto mais você macerar o tempero, melhor será para ele aderir ao frango. Deixe virar uma pasta.
3-Coloque o frango em um recipiente, junto com o tempero anterior. Espalhe sobre todo o frango, com as mãos mesmo.
4-Para empanar o frango, coloque os ingredientes na seguinte ordem: farinha de trigo, ovo batido com o garfo e a farinha panko.
Dica: A farinha de trigo retira a umidade do ingrediente, o ovo forma uma película que impede que qualquer líquido saia na hora da fritura e a farinha panko dará a crocância necessária para deixar seu frango gostoso.
5-Passe cada pedaço de frango primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e finalize na farinha panko. Passe todos os lados dele, para que não tenha imprevistos na hora de fritar.
6-Esquente o óleo em uma frigideira e quando estiver quente, coloque os pedaços de frango empanados, um por um, com cuidado.
Dica: Para saber se o óleo está quente, faça o teste do palito de fósforo. Coloque o palito no óleo, deixe que ele fique boiando e, assim que ele acender sozinho, pode fritar o que quiser.
7-Quando estiver dourado dos dois lados, utilize uma escumadeira, retire o excesso de óleo e coloque em um recipiente com papel-toalha para escorrer e ficar mais sequinho.
8-Seu frango empanado na farinha panko está pronto para ser servido! Macio, crocante e suculento! Se você também não resistir e fizer ele por aí, me conta que vou adorar saber! Bom apetite!