A carne de panela pode ser feita de diferentes partes da vaca, porém recomendamos o uso de tamboril ou alcatra. Esta receita é perfeita para algumas pessoas, mas também pode ser feita em pequenas quantidades. O guisado de carne é o prato perfeito para o inverno e é muito indicado para refrescar o corpo nos dias frios. Veja abaixo como fazer essa receita com a ajuda.

6 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo médio, Ideal acompanhar com vinho tinto, Panela de pressão

Ingredientes para fazer Carne de panela:

•  600 gramas de carne bovina (coxão, alcatra)
•  1 unidade de cebola picada
•  2 dentes de alho picado
•  ½ xícara de azeite
•  2 folhas de louro
•  500 mililitros de água quente
•  1 colher de sopa de salsinha picada
•  ½ lata de tomate pelado
•  1 unidade de pimentão verde picado
•  1 unidade de cenoura em rodelas
•  4 unidades de batatas descascadas em cubos
•  1 pitada de sal e pimenta do reino

Como fazer Carne de panela:

1-O primeiro passo da receita de carne de panela é refogar a cebola e o alho. Para isso coloque o azeite em uma panela de pressão e refogue estes dois ingredientes nele.

2-O próximo passo é “selar” a carne: coloque a carne na panela e deixe que ela doure por 5 minutos, de todos os lados.

3-O passo seguinte da carne de panela é acrescentar o pimentão, a batata, o tomate, a cenoura, o louro e tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por 1-2 minutos e acrescente a água quente.

Dica: Se quiser pode substituir alguns destes legumes ou adicionar outros, dependendo do seu gosto!

4-Tampe a panela de pressão e, assim que começar chiando, deverá demorar 30 minutos para que a carne fique pronta. Após esse tempo, abra para verificar e a carne está pronta e, se estiver, desligue o fogo.

Dica: O tempo de cozimento depende do tamanho da carne.

5-Quando a carne estiver cozinhada, os legumes também estarão. Sirva a carne de panela polvilhada com salsinha e bom apetite!]

Receita de Panelada de boi

A caldeirada é uma das receitas típicas do norte brasileiro, um ensopado feito com miudezas e mocotó, servindo e satisfazendo no almoço e no jantar. No TudoReceitas.com mostramos como fazer um ensopado de acre, confira abaixo os ingredientes e o passo a passo dessa receita clássica!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas do Brasil, Receita tradicional de Acre

Ingredientes para fazer Panelada de boi:

•  2 quilogramas de bucho, tripa e mocotó
•  3 unidades de cebola picada
•  4 unidades de tomate picado
•  4 dentes de alho picado
•  2 unidades de pimentão verde picado
•  3 folhas de louro
•  ½ xícara de azeitona verde
•  2 colheres de sopa de azeite de oliva
•  cheiro verde
•  pimenta do reino
•  colorau
•  limão
•  sal

Como fazer Panelada de boi:

1-Comece preparando esta receita de panelada limpando o bucho, a tripa e o mocotó, com água e suco de limão, e cortando essas carnes em pedaços.

Dica: As quantidades de bucho, tripa e mocotó são a gosto. Peça no açougue para limpar.

2-Coloque em fogo médio uma panela de pressão com o azeite, e refogue a cebola, o tomate, o alho e o pimentão. Acrescente as folhas de louro, pimenta do reino, colorau e sal a gosto, para conferir cor e sabor a esta receita brasileira, e refogue tudo por 1-2 minutos.

3-Após o passo anterior, acrescente o bucho, a tripa e o mocotó, cubra com água e deixe cozinhar por 2 horas, em fogo médio.

4-Após o tempo indicado, a panelada de boi está pronta a servir! Retire as folhas de louro, polvilhe cheiro verde a gosto e acompanhe com arroz e farofa. Bom apetite e diga-nos o que achou!

Dica: Esta receita fica ainda mais saborosa no dia seguinte!