Grelhar a carne no forno é um dos métodos de preparo mais comuns na cozinha e também um dos mais práticos: basta temperar a carne e grelhar até atingir o ponto desejado. Se você quer grelhar carne no forno, corre porque eu te ensino as dicas!
Aliás, não tem segredo na hora de fazer carne no forno, basta ficar atento a 3 fatores importantes: praticidade, tempo e temperatura do forno. Esses fatores variam dependendo do tipo de carne utilizada, requisitos de temperos ligeiramente diferentes podem ser necessários e carnes diferentes também precisam ser grelhadas em momentos diferentes.
Som ininteligível? Veja abaixo todos os detalhes de como grelhar carne no forno com esta receita fácil!
2 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes para fazer Carne assada simples no forno:
- ½ quilograma de carne de porco da sua preferência
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 fio de azeite de oliva ou óleo
- ½ xícara de vinho ou cerveja
Como fazer Carne assada simples no forno:
1-Comece por escolher a sua peça de carne. Neste caso usei costelinha de porco, mas você poderá usar outra peça de carne de porco ou até de carne bovina, lembrando apenas que a carne de porco precisa sempre de assar completamente para não representar riscos para a saúde, enquanto que a carne bovina pode ficar mal passada.
Se a carne tiver osso, não precisa retirar porque ele também acrescenta mais sabor na carne. Se a carne tiver demasiada gordura, pode retirar parte dela para reduzir as calorias na receita, porém a gordura também acrescenta sabor e evite que a carne fique ressequida.
2-Num recipiente prepare o tempero da carne: misture o alho com o tomilho, o vinho, o sal e o azeite. Se preferir pode substituir algum destes ingredientes, por exemplo, trocar o tomilho por oréganos ou o alho por cebola.
Dica: Recomendamos usar vinho branco seco, mas também poderá ser vinho tinto ou uma cerveja da sua preferência.
3-Coloque a carne num refratário e verta sobre ela o tempero. Deixe por uns 30 minutos, para a carne pegar melhor o sabor, ou asse em seguida. Comece por preaquecer o forno nos 180ºC.
Dica: Se quiser deixar a carne temperada de véspera, ou seja, durante algumas horas antes de assar, coloque o sal somente no momento de assar para que a carne não fique ressequida. Poderá reservar a carne temperada e tampada na geladeira por até 4-5 dias antes de assar.
4-Asse a carne no forno nos 180ºC, com calor em cima e em baixo, por 20-30 minutos. Após esse tempo, retire a carne e faça um corte ao meio: observe se o interior está cru e, se estiver, devolva ao forno por mais 5-10 minutos. Sirva em seguida, com acompanhamento da sua preferência, e bom apetite!
Procurando mais receitas de carne assada no forno? Veja como fazer:
- Carne assada no forno com sal grosso
- Fraldinha assada no forno com manteiga
- Costela suína assada no forno
Dica: O tempo de forno indicado é válido para uma peça de carne suína com meio quilo. Se a sua peça de carne for maior, aumente o tempo de forno. Se estiver cozinhando carne bovina, pode reduzir um pouco o tempo de forno.