Você gosta de abobrinha? E os cogumelos? Veja como fazer, passo a passo, com fotos, esse delicioso canelone de abobrinha ao molho branco de cogumelos!
Esta receita sem carne, peixe e ovos é uma ótima opção para vegetarianos e para quem quer mudar seu cardápio. A abobrinha só é cozida na grelha ou na frigideira até dourar, os cogumelos e o alho-poró são bem gordurosos e para ficar ainda mais gostoso completamos esta receita de canelone de abobrinha com cogumelos brancos e molho de queijo.
Veja a seguir como fazer canelone de abobrinha ao molho branco passo a passo, pronto em 45 minutos e ótimo para o seu almoço ou jantar!
4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, No forno
Ingredientes para fazer Canelone de abobrinha ao molho branco:
- 2 abobrinhas médias
- 1 alho poró
- 500 gramas de mix de cogumelos
- 100 mililitros de creme de leite
- 100 mililitros de vinho branco seco
- 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 tablete de caldo de cogumelos
- queijo ralado a gosto
- pimenta do reino
- sal
Como fazer Canelone de abobrinha ao molho branco:
1-Comece por lavar as abobrinhas e cortar em fatias bem finas, quase transparentes. Doure as fatias dos dois lados numa grelha ou frigideira levemente untada com azeite e reserve.
Dica: Use uma mandolina para cortar a abobrinha em fatias bem fininhas.
2-À parte prepare o recheio: pique o alho poró e os cogumelos e refogue numa frigideira com 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite por 5-10 minutos. Coloque o vinho e deixe ferver por 1-2 minutos, para evaporar o álcool. Junte o creme de leite, tempere a gosto com sal e pimenta, misture tudo e desligue o fogo.
Dica: Se a mistura ficar muito espessa após adicionar o creme de leite junte um pouco de leite e misture.
3-Para rechear o canelone de abobrinha coloque 3 tiras de abobrinha numa tábua de cozinha ou prato, como na foto. Coloque ao centro 1 colher de sopa do recheio, enrole o canelone e coloque numa assadeira untada. Ligue o forno nos 180ºC.
4-Seguidamente prepare o molho branco de cogumelos levando ao fogo uma panela com a restante manteiga e a farinha de trigo. Mexa até virar uma pasta e adicione o leite pouco a pouco, mexendo sempre para dissolver os grumos de farinha. Coloque o tablete de cogumelos e continue mexendo até ferver e ficar espesso.
5-Verta o molho anterior sobre os canelones na assadeira e polvilhe com queijo. Coloque assando no forno por 10-15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Dica: Recomendamos usar um queijo de sabor forte, como o queijo gouda ou cheddar, eles combinam melhor com esta receita!
6-Depois do passo anterior está pronto seu canelone de abobrinha no forno! Sirva quente e acompanhe com uma salada de folhas e tomate. Bom apetite, diga nos comentários o que você achou!
Receita de Abobrinha ao forno com queijo parmesão
E aqui está mais uma receita como a minha: fácil, deliciosa e rápida! Sem falar que é fofo né? Por aqui compro bastante mini abobrinha, algumas acho lindas, outras podem ser usadas como petiscos. Adicione uma salada ou frango e pronto!
E se eu te contasse agora que essa abobrinha crocante no forno fica pronta em menos de 10 minutos, não seria ainda mais divertido? O modo de preparo é muito fácil, basta cortar a abobrinha ao meio e assar com especiarias. Bora pra cozinha fazer essa abobrinha grelhada crocante?
Vem comigo que te mostro passo a passo como fazer essa receita de abobrinha assada no forno com queijo parmesão!
2 convidados 10m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para perder peso, No forno
Ingredientes para fazer Abobrinha ao forno com queijo parmesão:
- 5 mini abobrinhas ou 1 abobrinha normal
- ¼ xícara de parmesão ralado
- ½ colher de sopa de manjericão seco ou orégano
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de sopa de panko ou farinha de rosca
- ½ colher de sopa de suco de limão
- ½ colher de sopa de azeite
- sal
- pimenta
Como fazer Abobrinha ao forno com queijo parmesão:
1-Corte as mini abobrinhas ao meio, como na foto. Se usar a abobrinha normal corte em rodelas não muito finas nem muito grossas (o ideal é entre 2 a 3 mm).
2-Misture os temperos desta receita de abobrinha crocante de forno: parmesão ralado, suco de limão, manjericão, alho em pó, panko, sal e pimenta.
Dica: O panko é uma farinha de rosca originária do Japão que deixa o empanamento ainda mais crocante! Se você não tiver pode usar farinha de rosca comum.
3-Arrume as abobrinhas numa travessa que possa ir ao forno, sem sobrepor e cubra-as com a mistura anterior. Leve para assar em forno pré aquecido a 220°C entre 5 e 7 minutos, até o queijo dourar.
Dica: O tempo de forno depende da potência dele e da espessura das abobrinhas, por isso fique de olho para não deixar queimar!
4-Retire do forno a abobrinha assada com parmesão e espere 5 minutos, para o queijo ficar crocante. Daí já pode comer sua super abobrinha como petisco ou acompanhamento da sua refeição. Bom apetite e conte nos comentários o que você achou desta receita de abobrinha crocante fit!