Receita de Caldo de mandioca com frango e creme de leite

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Os dias frios são a melhor “desculpa” para fazer pratos quentinhos e deliciosos. E esta sopa de tapioca com frango e creme azedo com certeza estará na sua lista de receitas favoritas para mantê-lo aquecido durante o inverno.

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Um prato simples que já é uma refeição completa. Útil, pois é feito em uma panela e fica delicioso, pois todos os ingredientes se juntam e trocam aromas e sabores durante o preparo.

Siga o passo a passo e aprenda a fazer essa receita de caldo de mandioca com frango e creme de leite, é uma delícia!

4 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Cozido

Ingredientes para fazer Caldo de mandioca com frango e creme de leite:

  •  500 gramas de mandioca
  •  1 peito de frango
  •  1 cenoura
  •  1 cebola
  •  1 salsão
  •  1 folha de louro
  •  1 pitada de sal
  •  1 pitada de pimenta do reino
  •  5 xícaras de água (1200 mililitros)
  •  ½ caixa de creme de leite

Como fazer Caldo de mandioca com frango e creme de leite:

1-Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão e leve ao fogo alto. Após a panela apitar, marque 15 minutos e desligue o fogo.

Dica: Cozinhe o peito de frango com a pele e os ossos, isso contribui para agregar sabor e nutrientes neste caldo!

2-Aguarde a saída do vapor e abra a panela. Separe o frango, desfie sem a pele e sem ossos e reserve.

Dica: Você pode utilizar também sobras de frango desfiado assado ou cozido.

3-Bata no liquidificador a mandioca com a cenoura, a cebola e a água. Os talos de salsão e o louro podem ser descartados ou usados em outro preparo.

4-Retorne o creme de mandioca para a panela no fogo médio, juntamente com o frango e o creme de leite. Mexa até obter um caldo encorpado.

Dica: Aproveite esse momento para provar o caldo e acertar o sal. Ajuste também a consistência do caldo, colocando ou retirando um pouco de água, se necessário.

Receita de Caldo de mandioca com couve

Numa noite fria de inverno, nada melhor do que uma panela de sopa cremosa para aquecer o corpo e o coração, não é mesmo? Continue para aprender a fazer um delicioso caldo de mandioca.

Quer sirva como aperitivo ou como refeição principal, esta receita de sopa de mandioca com couve vai fazer sucesso! É a comidinha que te abraça, vovó ou mamãe. A combinação do sabor da mandioca com o tempero caseiro e a textura da couve dão um toque muito especial a este nutritivo e delicioso prato que pode substituir o jantar tradicional! A preparação é simples e eficaz, é feita em uma panela. Em seguida, separe os ingredientes e siga os passos das imagens abaixo.

4 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Panela de pressão

Ingredientes para fazer Caldo de mandioca com couve:

  •  500 gramas de mandiocas descascadas
  •  1 fio de óleo
  •  ½ cebola cortada em cubos
  •  1 dente de alho picado
  •  3 xícaras de água ou caldo de legumes
  •  ½ xícara de couve picada
  •  1 pitada de sal

Como fazer Caldo de mandioca com couve:

1-Leve uma panela de pressão ao fogo alto, acrescente as mandiocas e a água ou caldo de legumes. Cozinhe por 10-20 minutos após apitar, ou até as mandiocas ficarem macias.

Dica: pode preparar essta receita de sopa cremosa de mandioca com mandioca crua ou fresca, já descascada.

2-Quando a mandioca estiver pronta, retire-a da panela e espere amornar. Depois abra as mandiocas na metade e retire a parte fibrosa do meio, como na foto.

3-Bata as mandiocas no liquidificador com a sua água do cozimento e reserve.

Dica: se necessário coloque um pouco mais de líquido ao bater.

4-Na mesma panela em que cozinhou a mandioca, coloque o óleo, acrescente a cebola e o alho. Frite até dourar.

Dica: esse refogado vai conferir mais sabor no seu caldo de mandioca, por isso não pule este passo!

5-Coloque o creme de mandiocas de volta à panela, juntamente com a couve e sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até a couve ficar macia.

6-Depois do passo anterior está pronto seu caldinho de mandioca com couve! Sirva a seguir, se quiser, acrescentando frango cozido e desfiado ou rodelas de calabresa. Bom apetite!

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