Salsicha é sempre um petisco delicioso, não é mesmo? E há várias formas de servir ou preparar, assim como pratos diferentes, dependendo da região do país. Este prato também é sempre um prato de destaque nas festas juninas!
A versão que apresentamos hoje é uma linguiça servida na chapa e feita com pão de cachorro-quente em vez de liquidificador. É muito fácil de fazer e muito divertido!
Quer saber como fazer essa bebida irresistível em casa? Acompanhe aqui o passo a passo com fotos dessa receita de linguiça!
6 convidados 45m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Popular nas Festas Juninas, No forno
Ingredientes para fazer Cachorro quente de travessa:
- 6 pães para cachorro quente
- 150 gramas de queijo muçarela picado ou ralado
- 100 gramas de batata palha
- Molho de cachorro quente:
- 300 gramas de salsicha em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de molho de tomate
- ¾ xícara de água (180 mililitros)
- ½ cebola
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- sal e pimenta do reino (a gosto)
- páprica (a gosto)
- coentro ou cheiro verde (a gosto)
- catchup (a gosto)
- mostarda (a gosto)
- manteiga para untar a forma e os pães
Como fazer Cachorro quente de travessa:
1-Separe os ingredientes necessários para preparar o cachorro quente de travessa. Pique a cebola, o tomate e o alho.
Dica: você poderá dobrar a receita, caso queira preparar numa travessa maior. Também poderá incluir os temperos de sua preferência.
2-Antes de iniciar o preparo do molho, leve a salsicha para ferver em água por uns 5 minutos, a fim de retirar o excesso de corante presente nesse ingrediente. Em seguida, escorra e reserve.
3-Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre até os tomates murcharem.
4-Adicione o molho de tomate e a água ao refogado e acrescente as salsichas.
5-Tempere com sal, pimenta do reino e páprica. Adicione o coentro ou o cheiro verde picado e misture bem.
6-Deixe o molho cozinhar em fogo brando por 15 a 20 minutos, ou até ele ficar reduzido e cremoso.
7-Num refratário médio e untado com manteiga acomode os pães cortados ao meio. Reserve a outra parte dos pães para cobrir o cachorro quente.
Dica: pré aqueça o forno a 180 graus neste momento.
8-Cubra os pães com o molho de cachorro quente e acrescente o catchup e a mostarda, ou o condimento de sua preferência, tal como se estivesse preparando um lanche cachorro quente tradicional.
9-Cubra com o restante dos pães ao meio e pincele manteiga sobre eles – esse é um truque para evitar que os pães fiquem ressecados no forno.
10-Cubra com queijo muçarela e leve para gratinar no forno pré aquecido a 180 graus por 12 a 15 minutos.
11-Retire do forno e decore com batata palha. Seu cachorro quente de travessa com pão está pronto para ser servido, bem quentinho!
12-Esperamos que tenha gostado deste cachorro quente de forno com batata palha! Deixe em baixo seu comentário e bom apetite!