Se você quer fazer um bolo de chocolate macio e úmido com recheio e cobertura de chocolate, não pule este passo a passo, que leva poucos ingredientes e fica pronto em menos de uma hora. !
Existem vários truques para obter um bolo de chocolate úmido, um deles é usar iogurte na massa! Neste caso, o iogurte vai substituir o leite e adicionar mais natas e humidade à massa, criando um irresistível bolo de chocolate que todos vão querer experimentar!
Continue para aprender a fazer um bolo de chocolate com iogurte e cacau em pó e como preparar as clássicas coberturas de chocolate para cobertura e cobertura. Temos certeza que todos vão adorar!
6 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes para fazer Bolo de chocolate molhadinho:
- 1 copo de iogurte natural (170 g)
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 copos de açúcar
- 1 copo de chocolate ou cacau em pó
- 1 copo de óleo
- 4 ovos médios
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de chá de fermento químico
- Ganache de chocolate:
- 150 gramas de chocolate para derreter
- ½ caixa de creme de leite (100 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga
Como fazer Bolo de chocolate molhadinho:
1-Ligue o forno nos 180ºC, para preaquecer. Coloque o iogurte numa vasilha e acrescente o açúcar, usando o copo do iogurte para medir a quantidade necessária (2 copos de açúcar).
Dica: Use o copo de iogurte como medida para todos os ingredientes.
2-Bata com a batedeira ou com um fouet (batedor de arame) até incorporar bem. Depois coloque os ovos e bata até obter uma mistura bem lisinha, com todos os ingredientes bem misturados.
Dica: Se quiser, acrescente a essência de baunilha também neste passo. Ela ajuda a conseguir um gostinho extra neste bolo fofinho de chocolate.
3-Coloque o óleo, volte a bater, e acrescente a farinha e o chocolate ou cacau em pó peneirados. Bata somente até incorporar e obter uma massa de bolo lisinha. Por fim coloque o fermento e misture levemente com uma colher.
Dica: Não substitua o chocolate ou cacau por achocolatado, para evitar que o bolo fique doce demais.
4-Unte com óleo ou manteiga uma forma de bolo redonda e sem furo central (20-22 cm) e polvilhe farinha nela. Coloque a massa deste bolo de chocolate com iogurte e leve para assar no forno a 180ºC durante 30-40 minutos ou até passar no teste do palito.
Dica: Opcionalmente poderá polvilhar a forma com chocolate ou cacau em pó em vez da farinha.
5-Enquanto isso prepare a ganache de chocolate, que será usada no recheio e cobertura. Para isso pique o chocolate e esquente em banho-maria ou no microondas junto com o creme de leite.
Dica: Se estiver preparando essa ganache de chocolate em banho-maria lembre que o creme de leite não deve ferver, por isso mantenha o fogo baixo. Se estiver usando o microondas, esquente na potência máxima e em 2-3 ciclos de 30 segundos, parando para mexer.
6-Quando o chocolate estiver completamente derretido e incorporado com o creme de leite, adicione a manteiga, mexa para misturar e reserve.
Dica: A manteiga ajuda a conseguir um brilho bem apetitoso nesta ganache!
7-Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Depois desenforme e corte ao meio, para rechear. Espalhe cerca de 1/3 da ganache preparada no passo anterior, cubra com a outra metade do bolo e jogue a restante ganache por cima do bolo.
Dica: Faça isso de preferência com o bolo sobre uma grade de resfriamento com um prato por baixo, para escorrer a ganache excedente.
8-Reserve o bolo na bancada ou na geladeira (se a temperatura ambiente estiver quente) por 30 minutos a 1 hora, para a ganache firmar. Depois disso este maravilhoso bolo de chocolate cremoso está pronto para deliciar todos! Sirva e bom apetite.