Hoje é dia de Bolo de Banana com Caramelo. Feito em duas etapas, esse bolo se destaca, claro, pela cobertura de banana caramelizada e pelo açúcar mascavo na massa, que vai bem com a fruta.
Na hora de moldar, vem a melhor parte: a cobertura de banana caramelizada e a calda ajudam a deixar a massa úmida e deliciosa. Você precisa fazer esse bolo!
Essa sobremesa é tão fácil de fazer: o bolo de banana caramelizada no liquidificador fica pronto em cerca de 1 hora e 30 minutos, mas vale a pena esperar! Confira as fotos do passo a passo e prepare hoje mesmo nosso bolo de banana caramelizada!
4 convidados 1h 30m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio
Ingredientes para fazer Bolo de banana caramelizada (fofinho de liquidificador):
- Para a cobertura
- 2 bananas maduras
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- 60 mililitros de água (¼ xícara)
- Para o bolo
- 2 ovos
- 120 gramas de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de água morna
- 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Como fazer Bolo de banana caramelizada (fofinho de liquidificador):
1-Comece separando os ingredientes da cobertura. A quantidade de banana será de acordo com o tamanho do fundo da sua forma – aqui, a nossa tem 14cm de diâmetro.
2-Adicione o açúcar em uma panela (ou direto na forma, caso a sua assadeira seja de alumínio como a nossa) e quando começar a caramelar mexa de vez em quando para não queimar. Quando estiver bem dourado despeje a água (com cuidado porque o caramelo vai borbulhar). Mexa até a calda ficar uniforme.
3-Despeje a calda em todo fundo e lateral da forma e adicione suas bananas cortadas no sentido do comprimento. Reserve.
4-Agora prepare a massa: bata os ovos, o açúcar, o leite em pó, a manteiga e a água no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
5-Em uma tigela misture os ingredientes secos (farinha, sal e fermento).
6-Em seguida, despeje a mistura do liquidificador. Misture só o suficiente para misturar os ingredientes na massa.
7-Despeje a massa na forma com a calda e bananas e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
8-Espere esfriar e desenforme – se necessário, aqueça o fundo da forma para desenformar.
9-Seu bolo de banana caramelizada está pronto! Bom apetite!