Você está procurando uma receita de salgadinho frito super simples e fácil com ingredientes que você sempre tem em casa? Prepare um bolinho de batata recheado com presunto e queijo que todo mundo adora e é perfeito para servir em festas, como entrada ou recheio do seu almoço ou jantar.
Hoje podemos encontrar várias receitas de bolinhos de batata, no entanto esta é uma das mais fáceis de fazer! Basta cozinhar as batatas, fazer um purê, misturar com os demais ingredientes e fritar em uma panela com óleo. O resultado é um lanche macio por dentro e esponjoso por fora, uma combinação que torna impossível comer apenas uma refeição. Você pode até preparar este prato com antecedência e congelá-lo por até 3 meses.
Quer saber mais sobre essa receita de fritar batata com presunto e queijo na frigideira? Continue aqui e siga os passos da imagem!
8 convidados 45m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Na frigideira
Ingredientes para fazer Bolinho de batata com presunto e queijo na frigideira:
- 1 quilograma de batata
- 200 gramas de presunto fatiado
- 200 gramas de queijo mussarela em fatias ou ralado
- 100 gramas de queijo cottage ou ricota
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- 1 colher de sopa de sal
- óleo para fritar
Como fazer Bolinho de batata com presunto e queijo na frigideira:
1-Separe os ingredientes que iremos usar nesta receita de salgadinho de batata com queijo e presunto. No lugar do queijo mussarela você pode usar outro queijo meia-cura da sua preferência, como o parmesão ou o cheddar.
2-Lave bem as batatas, pois iremos cozinhá-las com a casca. Coloque-as numa panela, cubra com água e adicione o sal. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 30-40 minutos ou até as batatas ficarem macias.
Dica: cozinhar as batatas com a casca é um truque para obter um purê mais sequinho. Para saber se as batatas estão macias, pique-as com um garfo.
3-Enquanto isso, descasque e pique a cebola e o alho em pedacinhos, como na imagem. Pique também o presunto e os queijos em pedacinhos e reserve.
Dica: não precisa picar o queijo se estiver usando queijo ralado. Poderá também simplesmente desfazer a ricota com a mãos.
4-Quando as batatas estiverem macias, retire da panela e espere esfriar um pouco antes de retirar a casca. Depois amasse até obter purê.
Dica: pode usar um amassador ou um espremedor de batata para este passo. Se não tiver um desses instrumentos, use simplesmente um garfo.
5-Adicione a cebola e o alho picados no purê de batata e misture. Se quiser, tempere com um pouco de sal e pimenta também, assim os bolinhos de batata, presunto e queijo ficarão mais saborosos.
6-Adicione o presunto e os queijos e misture para incorporar bem no purê de batata. A mistura deverá ficar consistente o suficiente para modelar em forma de bolinhos sem desmanchar, se estiver muito mole adicione um pouco de farinha de rosca.
7-Pegue um pouco da mistura de puré de batata com presunto e queijo e modele em forma de bolinho com o tamanho e formato da sua preferência (mais redondo ou mais alongado). Envolva na farinha de rosca ou em panko, pressionando levemente com as mãos, para empanar bem.
Dica: o panko é uma farinha de rosca japonesa, mais crocante que a farinha de rosca comum.
8-Se quiser, poderá congelar os bolinhos nesse momento, por até 3 meses. Se quiser cozinhar, leve ao fogo uma frigideira com óleo e, quando estiver quente, frite os bolinhos de batata até dourarem de todos os lados.
9-Transfira os bolinhos de batata, queijo e presunto para um prato compapel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo. Depois disso pode servir e degustar esta iguaria simples, mas muito saborosa! Experimente e diga nos comentários o que você achou.