Receita de Biscoitos

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Quem não gosta do cheirinho de biscoito caseiro, não é mesmo? E se esses biscoitos ainda tiverem açúcar e canela, melhor ainda! Por isso hoje vamos te mostrar como fazer os clássicos biscoitos snickerdoodle, tão populares na Europa e principalmente nos Estados Unidos!

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A massa de snickerdoodle é muito fácil de fazer e o resultado é um biscoito macio e esponjoso por dentro, como um delicioso pão de ló. As coberturas levam canela e açúcar, dois ingredientes-chave de um verdadeiro biscoito snickerdoodle, tornando a receita farta e perfeita para o café da tarde!

Ficou com vontade de experimentar esse biscoito de açúcar e canela? Confira aqui como fazer snickerdoodles com passo a passo em fotos e dicas!

6 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas dos Estados Unidos

Ingredientes para fazer Biscoitos snickerdoodles:

  • Massa:
  •  250 gramas de farinha de trigo
  •  ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  •  1 pitada de sal
  •  115 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  •  170 gramas de açúcar
  •  1 ovo
  •  1 gema
  •  1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Cobertura:
  •  2 colheres de chá de açúcar
  •  2 colheres de chá de canela

Como fazer Biscoitos snickerdoodles:

1-Comece separando os ingredientes do biscoito snickerdoodle. Nessa receita vamos usar um ovo inteiro e uma gema (congele a clara desse ovo ou reserve-a na geladeira para usar outras receitas). A manteiga precisa estar em temperatura ambiente.

2-Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve enquanto prepara os próximos passos.

Dica: o bicarbonato de sódio é um ingrediente muito comum nas receitas de biscoito snickerdoodle, para além do cremor tártaro (cream of tartar), que confere um gostinho levemente ácido na massa.

3-Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até obter uma pasta cremosa.

4-Quando ambos os ingredientes estiverem bem incorporados, acrescente o ovo, a gema e a baunilha.

Dica: o extrato de baunilha não é um ingrediente obrigatório nesta receita de biscoitos caseiros, porém melhora o sabor da massa e ajuda a disfarçar o gosto de farinha!

5-Bata até formar um creme leve e fofo, como na foto.

6-Agora junte os ingredientes secos que peneirámos no início da receita e misture bem e delicadamente, usando uma espátula ou colher.

7-Cubra a tigela com um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

8-Enquanto isso, misture o açúcar e a canela que vão na cobertura do biscoito snickerdoodle e que lhe conferem um gostinho que lembra rabanada! Pré-aqueça também o forno nos 180ºC.

9-Passado os 30 minutos de geladeira, pegue uma porção da massa no tamanho que desejar e faça uma bolinha.

Dica: essa massa de snickerdoodle caseiro rendeu em torno de 14 biscoitos com 40 gramas cada um.

10-Passe um dos lados das bolinhas no açúcar misturado com canela.

11-Coloque em uma assadeira deixando um espaço entre eles (os biscoitos irão esparramar na forma enquanto estiverem assando). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 10-12 minutos.

Dica: não precisa untar a forma.

12-Os biscoitos estarão prontos assim que o fundo estiver douradinho, como na foto! Provavelmente a superfície estará um pouco “mole”, mas é assim mesmo: eles terminam de assar enquanto esfriam.

13-Seus biscoitos snickerdoodles caseiros estão prontos para deliciar todos aí em casa ou oferecer!

14-Você vai adorar esses biscoitinhos com canela e açúcar no café da tarde, por isso não hesite em fazer e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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