Preparar azeite aromatizado é uma ótima maneira de apimentar seus pratos com poucos ingredientes e é rápido e fácil de preparar. Continue para aprender a fazer azeite temperado!

Esta receita de azeite com infusão de alho combina especialmente bem com carnes grelhadas, camarões cozidos ou fritos, massas e muito mais. Pode ser utilizado para cozinhar alimentos ou simplesmente para completar a preparação, realçando o sabor mediterrâneo perfeito.

Confira abaixo todas as dicas e passo a passo para preparar a receita de azeite com alho e alecrim e prepare com facilidade!

2 convidados 10m Acompanhamento Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Receitas de Portugal

Ingredientes para fazer Azeite aromatizado com alho:

•  4 dentes de alho
•  1 xícara de azeite de oliva extra virgem
•  3 ramos de alecrim

Como fazer Azeite aromatizado com alho:

1-Reúna os ingredientes desta receita de infusão de alho e azeite. Descasque os dentes de alho e use eles inteiros se você quiser descartar o alho na hora de servir, ou pique finamente se você gostar de comer o alho junto com a preparação.

Dica: Este azeite aromatizado é preparado com alecrim, no entanto você pode substituir ele por manjericão, salsinha, orégan, louro ou qualquer outra erva aromática.

2-Leve ao fogo baixo uma frigideira ou panela com o azeite, os alhos e o alecrim. Deixe por 5-10 minutos ou até os alhos começarem a dourar. Mexa de vez em quando, para ajudar a libertar o sabor dos alhos e do alecrim no azeite.

Dica: É importante manter o fogo baixo para os alhos não queimarem.

3-Após o passo anterior seu azeite estará aromatizado, simples assim! Se quiser adicione na frigideira ou na panela o ingrediente que você pretende cozinhar junto com o azeite (carne, camarão, etc) ou desligue o fogo e sirva este azeite de alho como molho de carne, macarrão e mais.

Receita de Molho Chimole

Pimentão, tomate, cebola, alho e pimenta malagueta são alguns dos ingredientes que compõem o molho Chimol. Embora este molho caia bem com qualquer prato, é muito utilizado na culinária mexicana para acompanhar panquecas de banana. Explica passo a passo como fazer esse delicioso molho para deixar seus pratos originais e únicos!

6 convidados 45m Acompanhamento Dificuldade média

Características adicionais: Custo médio, Pouco picante, Frito

Ingredientes para fazer Molho Chimole:

•  100 gramas de Manteiga vegetal
•  3 Tomate vermelho
•  4 dentes de Alho
•  5 Pimenta Ppblano
•  6 Pimentão
•  2 Tortilla de farinha
•  1 colher de sopa de Colorau
•  2 folhas de Erva-de-santa-maria
•  ½ colher de café de Caldo de galinha ou vegetais em pó
•  ¼ colher de café de Pimenta do reino
•  1 pitada de Sal

Como fazer Molho Chimole:

1-Antes de preparar este molho Chimole caseiro, é necessário fazer “mise en place”, o que significa colocar tudo no seu lugar dentro do mundo culinário. Prepare e lave todos os ingredientes necessários.

2-Depois de ter lavado todos os legumes, corte cebola em pedaços.

3-Além de remover o tronquinho do pimentão, corte o topo e a base. Faça um corte longitudinal para retirar as sementes e as veias. Apenas o tronquinho deve ser descartado!

4-Lave as pimentas e faça um corte longitudinal para remover as veias e as sementes. Coloque-as em uma panela com água fervente em fogo médio, tampe e deixe ferver até ficarem macias.

5-Em uma frigideira quente em fogo médio, doure (sem gordura) as tortilhas de farinha em ambos os lados, garantindo que não queimam.

6-Coloque o alho, o tomate, a pimenta, um quarto da cebola, as pimentas cozidas, uma colher de sopa de colorau, as tortilhas torradas em pedaços, meia colher de caldo de galinha em pó, um quarto de colher de pimenta do reino, duas folhas de erva de santa maria e uma pitada de sal no liquificador. Bata até obter um molho espesso.

7-Em uma frigideira já quente com meia colher de sopa de manteiga derretida, frite o molho chimole em fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe até ficar bem apurado.

8-Sirva o delicioso molho de chimole quente como guarnição para carnes, arroz ou como tradição dita: para acompanhar alguns tradicionais tacos de banana.

Não se esqueça de deixar seus comentários e bom apetite!