O método confit é uma receita milenar para conservar os alimentos, você sabia? A diferença com a preservação convencional é que, ao invés de usar água no cozimento, usa-se óleo, e esse processo acaba sendo uma forma saudável e deliciosa de consumir vegetais, por exemplo.
Porém, para que esse processo seja saudável, é muito importante verificar a qualidade do óleo utilizado! No caso desta receita de doce de alho, um bom azeite, tempo e temperatura vamos colocar o alimento. A temperatura não deve passar de 60 a 80 graus para não perder nutrientes, o tempo ideal é de 20 a 30 minutos. Você pode escolher o processo de banho-maria ou usar um termômetro se o forno não estiver totalmente controlado.
Pensando que estamos entrando no inverno e vivendo dias em que a saúde precisa ser cuidada, preparei esta receita de alho imune que vai fazer a diferença, faz muita diferença na sua preparação culinária e permite que você aproveite o benefícios. de alho! Você é curioso? Continue para aprender a fazer alho marinado no azeite com dicas e fotos.
6 convidados 45m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Confitado
Ingredientes para fazer Alho confitado para a imunidade:
- 200 gramas de alho (3 cabeças de alho)
- 200 mililitros de azeite de oliva extra virgem
- 1 folha de louro
- 3 ramos de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de pimenta rosa
Como fazer Alho confitado para a imunidade:
1-Separe os ingredientes para esta receita de alho confitado no azeite. Separe os dentes de alho da cabeça, mas mantenha a casca.
Dica: neste momento pré-aqueça o forno numa temperatura baixa (entre 60 a 80 graus).
2-Em uma assadeira pequena coloque os dentes de alho, o louro e os ramos de tomilho. Cubra com o azeite e leve ao forno baixo, entre 60 e 80 graus, por aproximadamente 20 a 30 minutos.
Dica: a azeite não pode ferver. A ideia é que o alho cozinhe lentamente, sem perder suas propriedades nutricionais.
3-Depois deste período, retire a assadeira do forno e espere o preparado de confit de alho esfriar por completo.
Dica: o cozimento no forno fará com que o alho perca a acidez e se torne adocicado!
4-Transfira todo o conteúdo da assadeira para um pote de vidro esterilizado e que feche hermeticamente, de preferência. Acrescente as pimentas.
5-Você poderá optar por armazenar os alhos já sem casca. Neste caso, basta delicadamente descascar os alhos e armazená-los no pote com os demais ingredientes desta receita, incluindo as pimentas.
6-Use o seu confit de alho no preparo de massas, molhos e carnes, recheios de pães, pastas e antepastos, brusquetas e torradas, no lugar do alho cru. Se gostar, deguste os alhos diretamente do pote, são uma delícia e muito saudáveis!
Se você gostou da receita de Alho confitado para a imunidade, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros molhos e acompanhamentos.
Alho e imunidade: quais os benefícios do alho?
Já ouviu falar que o alho faz bem para saúde porque é um excelente aliado do nosso sistema sistema imunológico? Agora que você sabe como fazer alho confitado para a imunidade, fique por dentro das propriedades e benefícios do alho!
O alho tem importantes funções protetoras do nosso organismo por ser rico em minerais como selênio e zinco, que ajudam a nos manter livres de agentes infecciosos. Graças a isso, o alho funciona como um antibiótico natural e um poderoso estimulante do sistema imunológico. Ao utilizar a técnica de confitar da receita indicada acima, conseguimos extrair melhor os compostos bioativos presentes no alho e nos demais ingredientes que venhamos a utilizar neste confit, tornando assim a receita de alho confitado super especial para a imunidade!