O quibe vegetariano é um prato tradicional da culinária árabe, conhecido por sua combinação única de carne moída temperada com especiarias e trigo para quibe. No entanto, com o crescente interesse em uma alimentação mais saudável e sustentável, o quibe vegetariano tem ganhado popularidade como uma opção deliciosa e nutritiva para aqueles que optam por uma dieta baseada em plantas.

O quibe vegetariano é uma versão adaptada do prato clássico, substituindo a carne por ingredientes como lentilha, grão-de-bico ou legumes, enquanto mantém a deliciosa mistura de temperos que tornam o quibe tão saboroso. Nesta introdução, exploraremos os sabores e benefícios do quibe vegetariano, destacando suas características únicas e as razões pelas quais ele tem conquistado o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo.

Quibe vegetariano

Ingredientes Quibe vegetariano:

Para o quibe:

• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 xícara de água fervente
• 1 xícara de proteína de soja texturizada (PTS)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de hortelã fresca picada
• 1/2 xícara de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de pimenta síria
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo Quibe vegetariano:

1. Coloque o trigo para quibe em uma tigela e despeje a água fervente por cima. Deixe descansar por cerca de 15 minutos, até que o trigo esteja macio e tenha absorvido toda a água.
2. Enquanto o trigo descansa, coloque a proteína de soja texturizada em uma tigela e cubra com água quente. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos, depois escorra e aperte para remover o excesso de água.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios. Adicione a proteína de soja hidratada e refogue por mais alguns minutos.
4. Em outra tigela, misture o trigo hidratado, a proteína de soja refogada, a hortelã, a salsa, o cominho, a canela, a pimenta síria e o sal. Amasse tudo com as mãos até obter uma massa homogênea.
5. Em uma tigela separada, misture as nozes picadas, a cenoura ralada, as uvas-passas, o azeite de oliva e o sal, formando o recheio.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma forma untada, coloque metade da massa do quibe, pressionando bem para que fique uniforme.
7. Espalhe o recheio por cima da massa do quibe na forma, cobrindo-o completamente.
8. Coloque a outra metade da massa do quibe por cima do recheio, pressionando novamente para que fique uniforme.
9. Com uma faca, marque o quibe em formato de losangos, criando uma decoração na superfície.
10. Leve o quibe ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique dourado.
11. Retire o quibe do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente, acompanhado de salada ou molho de iogurte vegano.

Aproveite seu quibe vegetariano delicioso e saudável

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