Pudim Tradicional

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O Pudim Tradicional é uma sobremesa clássica e amada por muitas pessoas. Seu sabor suave, textura cremosa e a combinação de caramelo líquido o tornam uma escolha irresistível para finalizar uma refeição ou simplesmente saborear em um momento especial. Nesta receita, vamos aprender a fazer um pudim tradicional, utilizando ingredientes simples e o método clássico de preparo em banho-maria. Prepare-se para se deliciar com essa sobremesa!

Ingredientes Pudim Tradicional:

  • 1 xícara de açúcar (para fazer o caramelo)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo Pudim Tradicional:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Comece preparando o caramelo: em uma forma própria para pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa constantemente com uma colher de pau até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Cuidado para não queimar. Assim que o caramelo estiver pronto, espalhe-o por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
  3. Em uma tigela, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo muito bem com um fouet ou no liquidificador, até obter uma mistura homogênea.
  4. Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada, cobrindo todo o caramelo.
  5. Cubra a forma com papel-alumínio, fazendo um lacre para que o vapor não entre.
  6. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até que atinja cerca de metade da altura da forma do pudim.
  7. Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por aproximadamente 1 hora. O pudim estará pronto quando, ao espetar um palito no centro, ele sair limpo.
  8. Retire a forma do banho-maria e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até ficar bem gelado.
  9. Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, fazendo com que o caramelo escorra sobre o pudim.
  10. Sirva o pudim tradicional gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa!
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Dicas:

  • Se preferir, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura do pudim para dar um toque cítrico.
  • Para um pudim mais consistente e com menos furinhos, você pode peneirar a mistura antes de despejar na forma.
  • O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno. Verifique a consistência do pudim após 1 hora de cozimento e ajuste o tempo, se necessário.

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