O pirão de peixe é um prato típico da culinária brasileira, especialmente das regiões litorâneas. Com sua origem associada à cultura caiçara e afro-brasileira, o pirão de peixe é uma iguaria que combina sabores e influências culinárias de diversas culturas, resultando em uma deliciosa mistura de ingredientes e tradições.

Essa iguaria é conhecida por sua textura cremosa e sabor marcante, obtidos através do cozimento de peixe fresco em caldo de peixe, temperos e farinha de mandioca, que é utilizada para engrossar o caldo e conferir uma consistência única ao prato. O pirão de peixe é uma verdadeira manifestação da riqueza e diversidade da culinária brasileira, sendo apreciado por sua simplicidade, sabor reconfortante e aspecto culturalmente significativo. Neste artigo, exploraremos mais sobre essa iguaria tão tradicional e saborosa, seus ingredientes, preparo e curiosidades que a cercam.

Pirão de peixe delicioso e fácil de fazer

Ingredientes Pirão de peixe :

• 500g de filé de peixe (pode ser qualquer peixe de sua preferência)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 tomate médio picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de peixe (pode ser caseiro ou comprado pronto)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas para decorar

Modo de preparo Pirão de peixe :

1. Comece temperando os filés de peixe com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
3. Adicione o tomate picado e o extrato de tomate. Refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione os filés de peixe temperados na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, virando-os delicadamente para que cozinhem por igual. Retire os filés de peixe da panela e reserve.
5. Na mesma panela, adicione a farinha de mandioca e a farinha de trigo. Mexa bem para que as farinhas absorvam o caldo de peixe e formem uma massa homogênea.
6. Aos poucos, vá adicionando o caldo de peixe aos poucos, mexendo sempre para evitar que forme grumos. Continue adicionando o caldo até obter a consistência desejada para o pirão.
7. Acrescente os filés de peixe cozidos novamente na panela com o pirão e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
8. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
9. Desligue o fogo e adicione salsinha e cebolinha picadas por cima para decorar.
10. Sirva o pirão de peixe ainda quente acompanhado de arroz branco e outros acompanhamentos de sua preferência.

Espero que goste dessa receita de pirão de peixe! Bom apetite!

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas