A picanha suína é uma carne suculenta e saborosa, proveniente da região traseira do porco. Com sua textura macia e marmoreio característico, a picanha suína é uma opção deliciosa e versátil para os amantes de carne que buscam variar seu paladar além do tradicional corte de picanha bovina. Seja grelhada, assada ou cozida lentamente, a picanha suína oferece uma experiência gastronômica única, com seu sabor inconfundível e sua capacidade de absorver temperos e marinadas. Neste artigo, exploraremos as características e benefícios da picanha suína, bem como algumas sugestões de preparo para desfrutar dessa iguaria suína.
Receita de Picanha Suína Assada
Ingredientes Picanha suína:
- 1 picanha suína de aproximadamente 1,5 kg
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de alecrim picado
- 2 colheres de sopa de tomilho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo Picanha suína:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o alho picado, a manteiga, o azeite de oliva, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino, formando uma pasta temperada.
- Faça cortes superficiais em formato de losangos na gordura da picanha suína, tomando cuidado para não atingir a carne.
- Espalhe a pasta temperada sobre a gordura da picanha suína, pressionando levemente para que adira bem.
- Em uma assadeira, coloque a picanha suína com a gordura para cima e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja dourada e suculenta.
- Retire a picanha suína do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a picanha suína em rodelas e sirva acompanhada de arroz, salada ou legumes de sua preferência.
Essa receita de picanha suína assada resulta em uma carne macia e saborosa, com um delicioso tempero de ervas. É uma ótima opção para um almoço ou jantar especial! Bom apetite!
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