Peixe assado no forno inteiro

O peixe assado no forno inteiro é um prato simples, saudável e saboroso, que pode ser feito com diferentes tipos de peixes, como salmão, tilápia, pescada, robalo ou outro de sua preferência. O peixe assado no forno inteiro fica com uma carne macia e suculenta, que se solta facilmente dos ossos, e uma pele crocante e dourada, que dá um toque especial ao prato. Neste artigo, você vai aprender como fazer um peixe assado no forno inteiro com batatas e ervas aromáticas, que vai deixar a sua refeição mais completa e deliciosa.

Ingredientes Peixe assado no forno inteiro

Para fazer o peixe assado no forno inteiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 peixe inteiro limpo e sem escamas de cerca de 1,5 kg (pode ser salmão, tilápia, pescada, robalo ou outro de sua preferência)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramo de salsinha
• 1 folha de louro
• 800 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
• 2 cebolas cortadas em rodelas finas

Modo de preparo Peixe assado no forno inteiro

Siga os passos abaixo para fazer o peixe assado no forno inteiro:

1. Tempere o peixe por dentro e por fora com sal, pimenta, alho e metade do suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Em uma tigela, misture o azeite com o restante do suco de limão e as ervas picadas (reserve algumas para decorar). Reserve.
3. Em uma assadeira grande, espalhe metade das batatas e das cebolas em uma camada uniforme. Tempere com sal e pimenta e regue com metade do molho de azeite e ervas.
4. Coloque o peixe sobre as batatas e as cebolas e recheie-o com a folha de louro e algumas ervas inteiras. Regue com o restante do molho de azeite e ervas.
5. Cubra o peixe com o restante das batatas e das cebolas, formando uma camada sobre ele. Tempere com sal e pimenta e regue com mais um pouco de azeite se necessário.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o peixe esteja cozido e as batatas estejam macias.
7. Retire o papel alumínio e deixe o peixe dourar por mais 10 minutos.
8. Sirva o peixe assado no forno inteiro decorado com as ervas reservadas.

A importância do peixe assado no forno inteiro

O peixe assado no forno inteiro é um prato que traz diversos benefícios para a saúde e para o meio ambiente. O peixe é uma fonte de proteína magra, que ajuda na formação dos músculos e na manutenção do peso. Além disso, o peixe é rico em ômega-3, um tipo de gordura boa que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, inflamatórias e neurológicas.

O peixe também contém vitaminas, minerais e antioxidantes, que fortalecem o sistema imunológico e protegem as células do envelhecimento precoce. O peixe assado no forno inteiro também é uma forma de aproveitar melhor o alimento, pois evita o desperdício das partes nobres do animal. Além disso, o peixe assado no forno inteiro é uma forma de consumir um alimento mais sustentável, pois reduz o impacto ambiental causado pela pesca predatória e pela poluição dos oceanos.

Outras receitas relacionadas

Se você gostou da receita de peixe assado no forno inteiro, você também pode gostar dessas outras receitas relacionadas:

• [Bacalhau à Gomes de Sá]: Um prato típico da culinária portuguesa, feito com bacalhau dessalgado e cozido, desfiado e misturado com batatas cozidas, cebolas, alho, azeitonas, ovos cozidos e salsa. É levado ao forno para gratinar e servido quente ou frio.
• [Moqueca de peixe]: Um prato típico da culinária baiana, feito com peixe em postas, temperado com sal, pimenta, alho, limão, coentro e azeite de dendê. É cozido em uma panela de barro com leite de coco, tomate, cebola, pimentão e camarão seco. É servido com arroz branco e farofa de dendê.
• [Salmão ao molho de maracujá]: Um prato simples e sofisticado, feito com filés de salmão temperados com sal e pimenta, grelhados ou assados no forno. É servido com um molho cremoso de maracujá, feito com polpa da fruta, creme de leite, manteiga, açúcar e sal.

Dúvidas comuns sobre o tema

Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre o tema do peixe assado no forno inteiro:

• Como escolher o melhor peixe para assar no forno inteiro?
  • O melhor peixe para assar no forno inteiro é aquele que tem uma carne firme e saborosa, que não se desmanche ou resseque quando assada. Algumas opções são salmão, tilápia, pescada, robalo, tainha, dourado ou outro de sua preferência. Você deve escolher um peixe fresco ou congelado de boa qualidade, que esteja limpo e sem escamas. Você pode pedir para o peixeiro fazer isso para você ou fazer em casa com uma faca afiada.
• Como limpar o peixe antes de assar no forno inteiro?
  • Para limpar o peixe antes de assar no forno inteiro, você deve retirar as vísceras e as escamas do peixe com uma faca afiada ou uma escova própria. Depois, você deve lavar o peixe em água corrente e secar bem com papel toalha. Você também pode retirar a cabeça e a cauda do peixe se preferir, mas isso é opcional.
• Como evitar que o peixe grude na assadeira na hora de assar no forno inteiro?
  • Uma forma de evitar que o peixe grude na assadeira na hora de assar no forno inteiro é untar bem a assadeira com óleo ou manteiga antes de colocar o peixe. Outra forma é colocar uma camada de batatas ou cebolas sob o peixe, para que ele não fique em contato direto com a assadeira. Isso também vai dar mais sabor ao prato.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um peixe assado no forno inteiro com batatas e ervas aromáticas, um prato fácil e nutritivo que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Você viu quais são os ingredientes e o modo de preparo dessa receita, além da importância do peixe para a saúde e para o meio ambiente. Você também conheceu outras receitas relacionadas ao peixe e tirou algumas dúvidas comuns sobre o tema. Espero que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer o peixe assado no forno inteiro na sua casa. Se você gostou, deixe um comentário com a sua opinião e sugestões. Obrigado pela leitura e até a próxima!

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