Continua após a publicidade...
A massa fresca italiana é um verdadeiro deleite culinário, conhecido por sua textura macia, sabor delicado e capacidade de absorver molhos de maneira perfeita. Fazer sua própria massa fresca em casa é uma experiência gratificante e permite que você desfrute de uma autêntica refeição italiana. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode preparar uma massa fresca deliciosa que certamente impressionará seus convidados. Siga esta receita e mergulhe na tradição da cozinha italiana.
Ingredientes Massa fresca italiana:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo Massa fresca italiana:
- Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo. Faça um buraco no centro, formando uma espécie de vulcão.
- Quebre os ovos no buraco central e adicione o azeite de oliva e o sal.
- Com um garfo, bata levemente os ovos, incorporando gradualmente a farinha ao redor.
- Continue misturando até que a massa comece a se formar.
- Usando as mãos, comece a amassar a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e continue amassando por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Forme uma bola com a massa e cubra-a com um pano ou plástico filme. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para relaxar o glúten.
- Após o descanso, divida a massa em porções menores, dependendo do tipo de massa que deseja fazer (tagliatelle, fettuccine, lasanha, etc.).
- Abra cada porção de massa com o auxílio de um rolo ou máquina de macarrão, até obter uma espessura fina e uniforme.
- Corte a massa no formato desejado ou use a máquina de macarrão para cortá-la.
- Cozinhe a massa fresca em uma panela grande com água fervente e sal por alguns minutos, até que esteja al dente.
- Escorra a massa e sirva com o molho de sua escolha.
Continua após a publicidade...
Dicas:
- Para obter uma massa ainda mais macia e leve, você pode substituir uma parte da farinha de trigo por farinha de semolina.
- Caso não tenha tempo para preparar a massa fresca, você pode deixá-la descansar na geladeira por até 24 horas antes de usar.
- Lembre-se de que a quantidade de ovos pode variar dependendo do tamanho e frescor dos ovos utilizados. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para obter a consistência desejada.
- Experimente diferentes formatos de massa, como raviólis, agnolotti ou cannelloni, para variar seu repertório de receitas italian
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas