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A empadinha de palmito é um clássico da culinária brasileira e uma opção deliciosa para servir como entrada, lanche ou acompanhamento. Com uma massa leve e um recheio cremoso de palmito, essa empadinha é uma verdadeira tentação para os amantes de salgados. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você poderá preparar essas empadinhas em casa e surpreender sua família e amigos. Siga esta receita e desfrute de empadinhas de palmito caseiras e saborosas.
Ingredientes Empadinha de palmito:
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Para a massa:
- 250g de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo Empadinha de palmito:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e, com a ponta dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e misture bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha caso a massa esteja muito pegajosa. Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.
- Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela com o palmito. Mexa bem para evitar que formem grumos.
- Cozinhe o recheio em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte círculos de massa com um cortador ou um copo.
- Forre forminhas de empadinha com a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais. Coloque uma colher de sopa do recheio de palmito em cada forminha.
- Com a massa restante, abra tiras finas e faça grades sobre as empadinhas, ou utilize um cortador para fazer uma tampa para cada empadinha.
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